Chorba fric (soupe de blé concassé). Découvrez cette recette de Chorba frik soupe de blé concassé. Chorba préparée généralement en hiver mais aussi pendant le mois du ramadan. Chorba frik algérienne traditionnelle, à base de blé vert concassé (appelé frik, d'où le nom de la soupe).

Elle peut être dégustée telle quelle arrosée d'un filet de jus de citron et parsemée de coriandre. Chorba frik, Soupe au blé vert concassé. une délicieuse soupe au blé concasse appelle communément Chorba Frik en Algerie, pour le ramadan qui approche a grand pas. La recette par Mes inspirations culinaires. Vous pouvez cuisiner Chorba fric (soupe de blé concassé) using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Chorba fric (soupe de blé concassé)

Vous avez besoin 300 g de viande d'agneau de préférence.
Vous avez besoin 1/2 de verre de fric (blé concassé).
C'est 02 de oignons finement hachés.
C'est 03 gousses de d'ail finement hachées.
Vous avez besoin 02 c de à c de mélange persil coriandre hachés.
C'est 05 c de à s de sauce tomate ou coulis de tomate.
C'est 01 de branche de céleri.
C'est 01 de feuille de laurier.
C'est 01 de piment.
Vous avez besoin 1/2 de verre de pois chiches trompés.
Vous avez besoin 03 de feuilles de menthe fraiche.
Vous avez besoin 2,5 L de d'eau bouillante.
Vous avez besoin 02 c de à s d'huile.
C'est 1/2 de carotte rapée.
C'est 1/2 de courgette rapée.
C'est 01 de citron.

La soupe est un plat sacré sur la table de l'ifatr ! Rincez le blé concassé puis ajoutez le au reste dans la cocotte une fois que l'eau bout. Chorba frik ou jari est une soupe algérienne traditionnelle au blé vert concassé qui se présente en grains que l'on nomme "frik". C'est couramment la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle est réconfortante.

Chorba fric (soupe de blé concassé) étape par étape

Dans une cocotte chauffer l'huile, faire revenir la viande en petits morceaux, les oigons et l'ail sur feux doux. Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, canelle, et du mélange persil coriandre..
Ajouter la sauce tomate, le laurier, et les pois chiches. Mouiller avec un verre d'eau bouillante, ajouter la carotte et courgette et laisser mijotter sur feux très doux environ 20 mns..
Ajouter le reste d'eau bouillante, laisser bouillir puis incorporer le blé concassé, remuer jusqu'à ébulution puis ajouter le cèleri et piment et fermer la cocotte pour 20 mns environ. Servir avec un peu de persil-coriandre hachés dans chaque bol ainsi que de menthe fraiche et de quartiers de citron à part. Bon appétit.
Remarque: on peut remplacer la sauce tomate par 01 c à s de tomate concentrée et une tomate finement coupée..

Le blé concassé en cuisant gonfle légèrement et donne son goût bien particulier et sa consistance rassasiante. Soupe algérienne au blé vert concassé et au poulet Cette chorba est LA soupe de mon enfance. Il existe plusieurs variations de chorba mais celle-ci est ma préférée et est devenue un incontournable de mon carnet de recettes. Chorba frik, soupe algérienne au blé vert concassé. Cette soupe est également l'un des élément indispensable des tables ramadanesque.