Baguette feuilletée au sucre. Enduire chaque bande de pâte, des deux côtés, de blanc d'œuf et les saupoudrer de sucre semoule. Prendre chaque bande des deux extrémités et les tordre pour obtenir une torsade. Saupoudrer de farine un plan de travail, et y étaler le pâton de pâte feuilletée en un grand rectangle.
Lancer le programme « pâte » de la machine.
Mettez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre et le sel.
Le sel ne doit pas toucher la levure directement.
Vous pouvez cuisiner Baguette feuilletée au sucre using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Baguette feuilletée au sucre
- C'est 1 de pâton de pâte feuilletée (le mien vient de chez Picard™).
- C'est 15 g de beurre coupé en petits dés.
- Vous avez besoin 2 de sachets de sucre vanillé.
- Préparez 2 CS de sucre en poudre.
- Préparez 1 de jaune d’œuf battu.
- Préparez 1 de poignée d'amandes effilées.
Ajoutez le lait tiède peu à peu et les deux œufs. Pétrissez la pâte, elle doit être souple et homogène puis faites une boule. Rajouter tous les autres ingrédients sauf le beurre pour le feuilletage. Si vous possédez une machine à pain : mettre le lait, l'eau, le beurre mou et l'oeuf dans la cuve de la Machine à pain.
Baguette feuilletée au sucre étape par étape
- Saupoudrer de farine un plan de travail, et y étaler le pâton de pâte feuilletée en un grand rectangle..
- Parsemer les petits dés de beurre un peu partout sur la pâte, et saupoudrer des deux sucres. Enrouler la pâte sur elle-même en un grand boudin..
- Déposer sur un plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d’œuf au pinceau, puis saupoudrer le tout d'amandes effilées..
- Enfourner pour 20 minutes environ. La baguette doit être bien dorée..
- Astuce : pour plus de croustillants, j ai coupé la baguettes en petits tronçons à la sortie du four, et j'ai ré-enfourner 5 à 7 minutes. si du caramel s'est formé sur la plaque ne pas hésiter en y enrober les petits tronçons, c'est plus gourmand :).
Rajouter ensuite le sel, le sucre et la farine, puis pour finir par la levure. Étapes de préparation Mettez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre et le sel. Le sel ne doit pas toucher la levure directement. Ajoutez le lait tiède peu à peu et deux œufs. Pétrissez la pâte, elle doit être souple et homogène puis faites une boule. C'est finalement comme un kouign amann sans sucre et les différentes méthodes que j'ai apprises avant m'ont clairement servies pour réaliser ce pain.