Gaspacho espagnol. Recette Gaspacho espagnol : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. La recette du vrai Gaspacho Andalou ! Pour réaliser cette soupe froide espagnole, vous aurez besoin de tomates, poivron, concombre, échalottes, ail et pain.
Enlever les graines et les pépins.
Enlever la croûte du pain et hacher.
La véritable recette du gaspacho de Séville.
Vous pouvez cuisiner Gaspacho espagnol using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gaspacho espagnol
- Vous avez besoin 5 de tomates.
- Préparez 1 de concombre.
- Vous avez besoin 2 de poivrons rouges.
- Préparez 1/2 botte de feuilles de basilic.
- Vous avez besoin 1 de oignon blanc.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- Préparez 200 g de pain de mie.
- Vous avez besoin 10 cl de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 10 cl de vinaigre de Xérès.
- Vous avez besoin 1 c. à café de piment d'Espelette.
- Préparez de sel et poivre.
- Préparez de Pour le décor :.
- Préparez 1 de petite courgette.
- C'est 4 de tomates grappes.
- C'est 1 de filet d'huile d'olive.
- C'est de quelques feuilles de basilic.
Espagnol. gaspacho nmnom masculin: s'utilise avec les articles "le", "l'" (devant une voyelle ou un h muet), "un". Ex : garçon - nm > On dira "le garçon" ou "un garçon". (soupe de tomates froide). À l'heure de l'apéritif ou pour une petite entrée, rien de tel qu'un bon Gaspacho pour éveiller les papilles. Ce potage froid à base de tomates fraîches, d'ail, d'huile d'olive et de vinaigre vous séduira. Par Marianne, Michéle et Élisabeth Scotto.
Gaspacho espagnol étape par étape
- La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
- Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
- Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
- Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..
Ce gaspacho peut aussi être préparé dans un robot où vous mixerez la mie de pain émiettée. Gaspacho, espuma de chèvre.et un peu d'histoire, Gaspacho et son espuma de chèvre Les meilleures recettes d'espumas et gaspacho avec photos pour trouver une recette d'espumas et. Le Gaspacho ou Gazpacho, est un mélange mixé et passé de légumes : recette traditionnelle du patrimoine culinaire espagnol et plus particulièrement de l'Andalousie. Le gaspacho espagnol est le potage par excellence à servir comme tapas, agréablement rafraîchissant pendant l'apéritif. Préparé à base de tomates et d'ail.