1• Tartare de saumon. Découvrez cette recette de Tartare de saumon, sauce aux herbes fraîches. Une entrée fraîche, légère et très chic. Une recette à découvrir également en vidéo.

Wrap the salmon tightly and place in a deep baking tray. On top of the salmon, place another flat tray and put a small weight on top. Petite incartade, on y trouve un peu de sirop d'érable. Vous pouvez avoir 1• Tartare de saumon using 7 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de 1• Tartare de saumon

C'est de Du pain de mie complet.
C'est 1 de citron vert.
C'est 1 de dizaine de feuilles d'épinard.
Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
Vous avez besoin 1 de pincée de gingembre en poudre.
C'est 600 g de saumon cru frais (type pavé de saumon ou dos de saumon).
Vous avez besoin de Emporte-pièce ou cercle à pâtisserie.

Les enfants de mon mari adorent (j'ai failli ne pas avoir le temps de le prendre en photo). Coupez le saumon frais et le saumon fumé en petits dés. Les mettre ensemble dans un saladier. Y ajouter l'huile d'olive, le poivre, le jus de citron, la crème fraîche, la ciboulette et le basilic.

1• Tartare de saumon étape par étape

Hachez finement le saumon cru, puis le mettre dans un saladier..
Émincez l'échalote ainsi que les feuilles d'épinard, puis incorporez-les dans le saladier où se trouve le saumon et mélangez..
Ajoutez, le citron, le sel et le gingembre en poudre (quantifiez selon vos goûts) dans le tartare de saumon puis re-mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène..
Mettez le saladier au frigo le temps de préparer le toast..
Toastez votre pain de mie complet au four, au grille-pain ou sur une poêle beurrée (à vous de choisir.).
Une fois le pain bien doré et croustillant, à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un cercle à pâtisserie) faites un trou au milieu de la mie de votre toast. Gardez la mie de votre toast qui se trouve dans l'emporte-pièce mettez-la de côté..
Placez le toast sur votre assiette et remettez l'emporte-pièce dans le trou du toast..
Remplissez le fond de saumon en pressant avec le dos de la cuillère pour donner une forme régulière au tartare..
Au milieu ajoutez la mie du pain toasté que vous aviez gardé de côté. Refaite une pression pour ce soit bien coller au fond où se trouve le 1er étage de saumon..
Procédez au 2e étage de saumon en pressant afin que la forme du tartare soit toujours régulière..
Soulevez délicatement l'emporte pièce : le tartare doit parfaitement se tenir. Faites une salade de votre choix afin d'accompagner et de rajouter un peu de croquant dans votre assiette. Et bon appétit !.

Laisser reposer le tartare au minimum une heure au réfrigérateur avant de servir. Pour une entrée fraîche et goûteuse, le tartare de saumon s'inscrit comme un incontournable. Le tartare de saumon s'accompagnera à merveille d'une purée d'avocats au citron mais on pourra le préparer aussi sur un lit de lentilles du Puy. Pour plus d'exotisme encore, le tartare de saumon pourra se déposer sur un lit de mangues fraîches. Tartare de saumon à la nordique.