Pain de mie maison 🍞. Pain de mie is a fine-textured, moist bread baked in a special lidded pan. The lid keeps the loaf from crowning, giving it a flat top and perfectly square-edged slices. For toast (and French toast), sandwiches (including our favorite, grilled cheese), and the best bread-and-butter ever, you simply can't beat pain de mie.
Je suis assez fière de mon pain de mie d'aujourd'hui et mon chéri est d'accord, pourtant c'est quelqu'un de très très critique sur ma cuisine !
Verser la farine dans un saladier, y ajouter la levure, le sel et le sucre.
Creuser un puits dans la farine et y verser l'eau, le lat et le beurre préalablement fondu.
Vous pouvez avoir Pain de mie maison 🍞 using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Pain de mie maison 🍞
- C'est 275 g de farine T55.
- Préparez 60 ml de d'eau.
- Préparez 80 ml de lait demi écrémé.
- Vous avez besoin 10 g de sucre complet de canne.
- Vous avez besoin 3 g de sel.
- Vous avez besoin 15 g de levure fraîche.
- Préparez 15 g de beurre.
Comment réaliser un véritable pain de mie maison comme celui du boulanger. Bonjour à toutes et à tous. Aujourd'hui"hui nous verrons comment réaliser un vrai pain de mie, une recette facile et inratable, idéal pour un petit-déjeuner, un brunch, pour faire un club sandwich ou des canapés pour un apéro dînatoire. Je tiens quand même à préciser qu'il s'agit d'un pain et non.
Pain de mie maison 🍞 instructions
- Pesez dans votre cuve la farine, l'eau, le lait, le sucre, le sel et la levure fraîche, laissez pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit homogène, la pâte doit être ferme, faites pétrir plus rapidement quelques minutes, ajoutez le beurre en petits morceaux, pétrissez lentement jusqu'à ce que le beurre soit entièrement incorporé et laissez pétrir plus rapidement 2 minutes. Rabattez votre pâte au centre de la cuve, couvrez la d'un torchon humide et laissez reposer 2h..
- Dégazez votre pâte, formez votre pain de mie et placez le dans un moule rectangulaire et haut comme un moule à cake. Couvrez le d'un torchon sec, laissez reposer une bonne heure..
- Faites chauffer votre four à 190 degrés. Badigeonnez le dessus de votre pain avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait, enfournez pendant 10 minutes, baissez votre four à 160 et laissez cuire 25 minutes. Démoulez votre pain et laissez cuire 10 minutes en dehors du moule..
- À la sortie du four laissez refroidir sur une grille et faites vous des toasts, tartines, sandwichs, croques monsieur....
Pain de mie maison : matériel et ingrédients. La recette du pain de mie maison peut se réaliser sans matériel particulier. Néanmoins, il faut un sacré tour de main pour pouvoir se passer d'un robot. Je pars du principe que je m'adresse ici à des débutants. Voici donc la liste du matériel et des ingrédients nécessaires pour un.