Recette: Savoureuses Pain de mie (moule à cake)

Pain de mie (moule à cake). Le pain de mie sert à préparer canapés, toasts, sandwiches, croque-monsieur et permet aussi de garnir des buffets et des lunchs ! Mettre la levure de boulanger et le peu d'eau tiède dans une tasse. Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits.

Moule à pain de mie avec couvercle. Lancez-vous dans la préparation de votre pain de mie maison avec nos moules à pain de mie professionnels qui vous permettront de reproduire une recette boulangère gourmande qui fera plaisir aux petits et aux grands. Si vous souhaitez réaliser de grandes tranches de pain de mie pour ensuite faire des sandwiches, nous vous recommandons d'opter pour un. Vous pouvez cuisiner Pain de mie (moule à cake) using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Pain de mie (moule à cake)

1. Préparez 500 g de farine T45 gruau.
2. C'est 250 g de d'eau.
3. Préparez 9 g de sel.
4. Vous avez besoin 15 g de levure boulangère.
5. C'est 20 g de beurre.
6. Vous avez besoin 1 de oeufs.
7. C'est 15 ml de d'huile.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Moule à cake disponibles en différentes dimensions et revêtement : inox et anti-adhésif.. Déposer une couche de pain dans le fond. Mettre une couche de jambon + une couche de béchamel.

Pain de mie (moule à cake) instructions

1. Réaliser les pesées. Verser dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 4 min en 1ère vitesse puis 7 min en 3ème vitesse. On obtient une pâte souple légèrement collante..
2. Bouler la pâte, filmer la cuve et faites la pousser (le pointage) pendant 30 min à t° ambiante..
3. Dégazer la pâte. Replier la pâte de façon à former un boudin de la taille du moule à cake. Serrer (donner de la force) le boudin en plaçant les mains derrière le pâton (paume de la main orienté vers sois) et en le ramenant vers sois sans décoller les mains du plan de travail (le réseau de gluten s'etire). Placer le pâton dans le moule à cake et le recouvrir d'un film légèrement huilé..
4. Faire pousser (l'apprêt) le pain de mie pendant 2h à 2h30 à t° ambiante. Préchauffer le four à 210°C vers la fin de l'apprêt. Dorer le pain avec du lait, le grigner (entailler) avec une lame bien affutée et enfourner 10 à 210°C puis 15 min à 180°C (Jeter de l'eau dans le four pour faire de la buée lors de l'enfournement)..
5. Démouler et faire ressuer sur grille..

Renouveler l'opération et terminer par une couche de pain de mie. Parsemer d'un peu de gruyère râpé. Après les mini-croque-monsieur, voici le Croque-monsieur version cake : la recette parfaite du Croque Cake ! Dans un moule à cake, c'est facile, on empile tranches de pain, béchamel maison, fromage et jambon ou dinde. Si vous n'avez pas de moule à pain de mie avec couvercle, utilisez un ou deux fonds de moule à tarte amovibles permettant de couvrir l'intégralité du moule à cake.