Recette: Délicieux Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage)

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). Here is how you cook it. Cliquez sur la recette de macaronade et de tomates pour l'afficher. Sauter à la navigation Sauter à la recherche.

Ch.aque famille sétoise garde secrète sa propre formule de la macaronade. Il existe en effet une grande diversité de recettes, particulièrement. Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). Vous pouvez avoir Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage)

1. C'est 200-300 g de macaronis.
2. Vous avez besoin de QS gruyère ou parmesan (ou autre).
3. Préparez de Pour la sauce tomate :.
4. Vous avez besoin 500 ml de bouillon de volaille.
5. Préparez 100 g de concentré de tomate.
6. Vous avez besoin 50 g de lardon.
7. Vous avez besoin 50 g de carotte en rondelles.
8. C'est 50 g de échalote ciselée.
9. C'est 30 g de beurre.
10. Préparez 25 de farine.
11. Vous avez besoin de Pour les brageole :.
12. Vous avez besoin 1 de escalope de paleron par personne.
13. Vous avez besoin de QS sel, poivre, ail en poudre et persil.

Here is how you achieve it. Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). La macaronade est un plat emblématique la tradition sétoise. On la mange en famille le dimanche.

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) étape par étape

1. Préparer les brageole : prendre les escalopes de paleron (les miennes sont pas terrible car j'ai du me débrouiller avec du paleron qui me resté en rab; pour de plus belles escalopes, demander a votre boucher) et les assaisonner (sel, ail, poivre et persil). Enrouler ensuite les escalopes et les ficeler. Réserver..
2. Préparer la sauce tomate : dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lardons dans le beurre. Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'échalote ciselée et faire suer. Préparer une marmites avec un grand volume d'eau salée pour cuire les macaronis (porter à ébullition bien sûr)..
3. Singer (verser la farine) et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger pour faire un roux tomaté. Pour finir verser le bouillon et mélanger..
4. Mettre les brageoles dans la poêle de la sauce tomate, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12-15 min (remuer de temps en temps pour pas que la sauce accroche au fond). Mettre les macaronis à cuire (si l'eau est à ébullition)..
5. Une fois que les macaronis et les brageoles sont cuits (si la viande est cuite avant les pâtes, maintenir au chaud à couvert), servir les assiettes et déguster :=).

Elle se compose de pâtes (macaronis) et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf, traditionnellement du paleron), et de sauce tomate. Un plat de pâtes servi avec des brageoles (ou alouettes sans tête) : une spécialité qui ressemble aux paupiettes de veau, que l'on fait cuire longuement dans une sauce tomate parfumée aux herbes de Provence. Comme tous les mets traditionnels, la macaronade se prête à de multiples variations. La macaronade aux brageoles est une spécialité sétoise constituée de macaronis accompagnée de paleron de boeuf en sauce longuement mijoté. La macaronade est une spécialité traditionnelle sétoise composée de macaronis et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf et de sauce tomate).