Bugnes boulangères. Dans un saladier mélanger le beurre ramolli avec le sucre et faire une boule. Beignet ou bugnes de Christophe Felder. Bugnes très moelleuses pour mardi gras, une bonne recette appelée également bugnes Lyonnaises.

Royal Chill - blog cuisine La recette des meilleures bugnes que j'aie faites : moelleuses, dodues et gonflées comme chez votre boulanger ! Les bugnes sont des viennoiseries fort appréciées par les enfants et sont traditionnellement cuisinées à l'occasion du Mardi-Gras. Alors, si vous souhaitez réaliser de délicieuses bugnes. Vous pouvez cuisiner Bugnes boulangères using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Bugnes boulangères

C'est 1 kg de farine blanche.
Vous avez besoin 100 g de sucre en poudre.
C'est 250 g de beurre.
Préparez 4 de oeufs.
Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
C'est 2 de sachets de levure chimique.
Préparez de Eau.
Préparez de Pour l'arôme sucre vanillée,fleur d'oranger,rhum....
Vous avez besoin de Bain de friture.

Ingrédients : farine,sucre,beurre,lait,levure boulangère,huile de friture ou pain d'huile. Les bugnes du Sud-Est sont de petites pâtisseries de la famille des beignets, dont les cousines proches sont les merveilles du Sud-Ouest de la France et en Vallée d'Aoste, sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie. Mais qui dit levain ne dit pas que pain…En ce temps de Carnaval, j'ai voulu retrouver le bon goût des bugnes boulangères que faisait ma grand-mère maternelle et j'ai donc tenté le levain…pour obtenir. Lighter and healthier than Dauphinoise and just as impressive, perfect for a cold winter's night.

Bugnes boulangères étape par étape

Dans un saladier mélanger le beurre ramolli avec le sucre et faire une boule..
Sur votre plan de travail verser la farine,puis faire un puit pour y mettre les œufs et malaxer le tout avec le sel et la levure..
Incorporer à ce mélange la boule de beurre et sucre en ajoutant peu à peu de l'eau pour obtenir une pâte qui ne colle plus au doigts. Ajouter les arômes à ce moment..
Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante..
Étaler la pâte sur voter plan de travail environ 5a8mm,couper en losanges en n'oubliant pas de faire une fente dans le centre pour les retourner..
Faire chauffer votre bain d'huile et faite les cuire. Cela va très vite donc à surveiller. Des qu'elles sont dorées récupérer les avec une passoire et déposer les sur du papier absorbant..
Une fois froide saupoudrer les généreusement de sucre glace et plus qu'à déguster..

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