Rillettes de maquereaux maison. Disposez les maquereaux dans une marmite et couvrez-les d'eau. Assaisonnez avec le poivre et le gros sel. Ajoutez le vin, le thym, les carottes et les échalotes.

Rillettes de maquereau, recette facile Hacher finement l'oignon rouge. Égoutter les filets de maquereau, les verser dans un saladier et les détacher délicatement avec une fourchette. Ajouter le fromage frais ainsi que l'oignon rouge. À l'apéritif ou en entrée, les rillettes de maquereau sont des trésors de gourmandise. Inutiles de les acheter dans le commerce, elles sont extrêmement faciles à préparer et à personnaliser ! Vous pouvez avoir Rillettes de maquereaux maison using 5 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Rillettes de maquereaux maison

Préparez 1 de gros pot de fromage frais (j'utilise le plus souvent du Madame Loïc).
C'est 2 boîtes de maquereaux à l'huile d'olive.
Vous avez besoin 1 de jus d'un demi citron.
Vous avez besoin de De la ciboulette.
Préparez de Du poivre.

Avec des maquereaux cuits dans du vin blanc et des échalotes, on obtient des saveurs traditionnelles qui font l'unanimité. Mais n'hésitez pas à tenter l'expérience avec des poivrons, de la. Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux. Émietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons émincés. Saler, relever avec un peu de tabasco.

Rillettes de maquereaux maison instructions

Verser le pot de fromage frais dans un petit saladier et le mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse. L'objectif est d'effacer le côté compact du fromage dans sa boîte..
Dans une assiette, y mettre les filets de maquereaux sans l'huile d'olive puis les écraser avec une fourchette..
Une fois les maquereaux émiettés, les verser avec le fromage frais..
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une texture homogène..
Ajouter le jus du demi-citron. Mélanger soigneusement..
Ajouter le poivre et la ciboulette coupée. Bien mélanger pour que les ingrédients s'incorporent bien avec la pâte..
Une fois bien mélangées, mettre les rillettes dans un bocal en verre..
Placer le bocal au réfrigérateur au moins 1h avant la dégustation. Les rillettes en seront encore meilleures..
Une fois les rillettes sorties du frigo, placer quelques brindilles de ciboulette coupées sur le dessus pour la décoration. Bonne dégustation !!.

Mettre les maquereaux dans une grande marmite ou dans une poissonnière avec de l'eau froide à hauteur. Porter à ébullition puis couvrir et éteindre le feu. Les laisser refroidir puis les égoutter. Ensuite, ôter soigneusement les arêtes et émietter la chair. Dans un saladier, mélanger la crème et la moutarde, incorporer les câpres et les cornichons après les avoir mixés.