Nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites. Le nougat glacé reste un dessert ultra classique mais facile et pratique à préparer, il peut être fait en moule à cake ou en empreintes Ajoutez les fruits secs caramélisés , les pépites , les écorces d'orange coupées en petits dés. De plus, avec d'oranges confites c'est encore quatre fois meilleur. Pour la crème : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Emincez finement l'orange confite ainsi que la nougatine.
Le nougat tendre aux écorces d'oranges confites sera votre parfait allié !
Recette Ecorces d'oranges confites : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Vous pouvez cuisiner Nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites
- C'est 300 g de fruits secs : pistaches, noisettes, amandes, noix de macadamia...
- Préparez 1 de boite de marrons glacés.
- Vous avez besoin 125 g de d'écorces d'orange confites (orangettes).
- Préparez 120 g de sucre poudre.
- C'est 3 de œufs.
- Vous avez besoin 100 g de miel bio.
- Préparez 40 cl de crème à 30%.
Versez les écorces dans un grand plat et laissez-les refroidir puis mettez-les dans une boîte hermétique avec du sucre et secouez pour bien les enrober et les séparer. Comment préparer des écorces d'agrumes confites destinées à être soit roulées au sucre, soit trempées dans le chocolat, appelées aussi orangettes. Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir. Un dessert délicieux avec ses fruits confits et ses fruits secs croquants. idéal pour recevoir puisqu'il se prépare à l'avance.
Nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites étape par étape
- Faites griller les fruits secs dans une poêle. Saupoudrez de 20 g de sucre et faites caraméliser pendant quelques minutes. Débarrassez le contenu de la poêle sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir. Concassez ensuite la nougatine à l’aide d’un grand couteau à lame épaisse..
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Faites bouillir le miel dans une casserole. Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez le miel chaud en faisant attention aux projections. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit refroidi et la meringue bien brillante..
- Incorporez la meringue dans le mélange précédent, et mélangez délicatement. Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent bien refroidi. Ajoutez la nougatine concassée. Incorporez la meringue dans le mélange précédent, et mélangez délicatement. Coupez une dizaine de marrons glacés et les orangettes en petits morceaux et ajoutez-les..
- Versez la préparation dans un moule tapissé de film alimentaire. Placez au congélateur pour au moins 12 h..
- Au moment du service, démoulez le nougat glacé, puis décorer avec les marrons glacés restants et des orangettes..
Nougat glacé rhums-raisins et marrons glacés. Glace à la menthe et au chocolat. Crème glacée au thé matcha..d'orange confite dessert crème de marrons poudre d'amandes muffins écorces En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux à la crème de marron, amandes et En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes. Clémentines confites Autres fruits confits Orangettes, citronettes et gingembre Marrons glacés. Les écorces d'oranges confites et les orangettes confites sont préparées à l'ancienne, patiemment et longuement mijotées dans des chaudrons en cuivre pour garantir l'excellence de nos fruits confits. Émietter les marrons glacés et les mélanger à la crème de marrons.