Blanquette de volaille aux asperges. Mettre la viande en gros cubes dans une cocotte. Ajouter le fond de volaille et porter doucement à ébulition. Pendant ce temps épluchez les légumes.
Eplucher et émincer les champignons (pas trop finement tout de même).
Lorsque les légumes sont bien tendres, réserver.
Egouttez les asperges et coupez-les en tronçons.
Vous pouvez avoir Blanquette de volaille aux asperges using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Blanquette de volaille aux asperges
- C'est 3 de cuisses de poulet.
- C'est 1 botte de d'asperges.
- C'est 12 de pommes de terre grenailles.
- C'est 1 litre de bouillon de volaille.
- Préparez 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
- C'est 2 de échalotes.
- Préparez 1 de cuillère a soupe de graisse de canard.
Réchauffez-les dans la sauce avec les champignons. Ajoutez la crème fraîche et prolongez la cuisson. Cette recette de blanquette d'agneau aux asperges ne nécessite pas trop d'ingrédients. La préparation est assez rapide et c'est une recette qui reste facile à préparer.
Blanquette de volaille aux asperges étape par étape
- Faire blondir les échalotes puis les cuisses de poulet (vous pouvez les couper à la jointure pour que ce soit plus facile a retourner dans la cocote). Quand le tout est légèrement doré verser le bouillon. Porter à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes..
- Pendant ce temps épluchez les légumes. Gardez les queues d'asperges pour une autre recette. Ajoutez dans la cocotte les pointes d'asperges et les grenailles au bout de 30 minutes. Ramenez à ébullition et compter 15 minutes..
- A bout de ce temps ajoutez la crème fraîche pour lier la sauce. Ajoutez au choix un peu ciboulette ciselée ou de persil..
- Servez immédiatement le plat sur la table !.
C'est un plat très léger et savoureux, assez diététique, et qui sera idéal pour un dîner en semaine ou pour un repas entre amis. Couper la chair de lotte en cubes et les disposer dans une cocotte. Réalisation de la Blanquette de veau aux asperges Pelez et coupez l'ail en deux. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viande de veau dans un filet d'huile d'olive. Disposez les lanières de jambon et les asperges égouttées sur le dessus ainsi que le jus de cuisson et le restant du beurre.