Recette: Savoureux Blanquette de poulet aux asperges

Blanquette de poulet aux asperges. En fin de cuisson retirez le poulet et posez le sur les assiettes. Pendant ce temps épluchez les légumes. Gardez les queues d'asperges pour une autre recette.

Lorsque les légumes sont bien tendres, réserver. Recette Dukan Blanquette de poulet aux asperges par Crescendoll : Faites bouillir une casserole d'eau avec le cube, et un peu de sel. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles, ajoutez-les dans l'eau. Vous pouvez cuisiner Blanquette de poulet aux asperges using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Blanquette de poulet aux asperges

1. Préparez 2 de cuisses de poulets.
2. Vous avez besoin 1/2 botte de d'asperges blanches.
3. Préparez 2 de échalotes.
4. C'est 1 de verre de vin blanc.
5. Préparez 1/2 de bouillon cub volaille.
6. Vous avez besoin 1 de pincée de poivre fumé.
7. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
8. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de graisse de canard.

Blanquette de poulet aux asperges vertes Une blanquette légère et printanière à base de filets de poulet fermier et de légumes verts tels que les asperges vertes et les pois mange-tout que vous pouvez remplacer par de petits pois. Choisissez la crème de soja plutôt que la crème laitière pour plus de légèreté. Ouvrez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur. Entre-temps, éliminez la base fibreuse des asperges.

Blanquette de poulet aux asperges étape par étape

1. Dans une cocotte faites fondre la graisse de canard, puis y faire dorer le poulet légèrement de tous les cotés puis sortez les de la cocotte..
2. Faites ensuite revenir légèrement les echalotes taillées en tronçon un peu épais pendant 2/3 minutes, versez le vin et décollez bien tous les sucs de la cocote..
3. Remettez le poulet, ajouter 1 verre d'eau, le bouillon et le poivre. laissez mijoter 1/2 heure à feu moyen..
4. Pendant ce temps épluchez les asperges et coupez les en tronçon de 4 à 5 cm. Au bout de 30 minutes ajoutez les dans la cocote et poursuivre la cuisson 15 minutes..
5. En fin de cuisson retirez le poulet et posez le sur les assiettes. Mettre la crème fraiche dans la sauce et laisser épaissir 2/3 minutes puis nappez le poulet avec la sauce.
6. Je fais quelques tagliatelles pour mon mari mais moi je mange juste le poulet et les asperges et c'est parfait !.

Rincez les pointes d'asperges et épongez-les. Beurrez un plat à four, mettez-y les blancs de poulet et recouvrez-les de tranches de Gouda. Disposez les lanières de jambon et les asperges égouttées sur le dessus ainsi que le jus de cuisson et le restant du beurre. Enlever le poulet et faire réduire de moitié. Délayer la farine dans la crème et ajouter au mélange cidre-échalotes.