Comment Préparer Appétissant Cuire à l'anglaise : les asperges vertes

Cuire à l'anglaise : les asperges vertes. Préparer les asperges: les éplucher à l 'aide d' un économe et couper les pieds. Réserver pour faire une soupe (voir ma recette soupe d 'épluchures d' asperges). Cuire les asperges vertes à l'autocuiseur permet de garder leur belle couleur, leurs nutriments et l'intégralité de leurs saveurs.

L'asperge est un produit fragile, qu'elle soit blanche, violette ou verte. Les asperges même les vertes, méritent un vrai épluchage ! Si les asperges vertes sont moins fragiles que les asperges blanches, leur cuisson est tout aussi délicate. Vous pouvez avoir Cuire à l'anglaise : les asperges vertes using 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Cuire à l'anglaise : les asperges vertes

1. C'est 1 botte de d'asperges.
2. Préparez 1 de grande casserole d'eau.
3. Préparez 1 de pincée de gros sel.
4. Préparez de Des glacons.

Tout l'enjeu est de conserver leur belle couleur verte une fois cuites. Pour cela, il faut procéder en deux temps. La première cuisson des asperges se fait « à l'anglaise. Faire cuire des asperges, ce n'est pas très difficile une fois que l'on a assimilé le temps de cuisson.

Cuire à l'anglaise : les asperges vertes instructions

1. Préparer les asperges : les éplucher à l'aide d'un économe et couper les pieds. Réserver pour faire une soupe (voir ma recette soupe d'épluchures d'asperges). Lier les asperges en botte à l'aide de ficelle à rôti..
2. Plonger la botte dans une grande casserole d'eau bouillante. Laisser cuire pendant 15 min (jusqu'à 25 si elles sont de gros diamètre)..
3. Sortez les asperges de la casserole et les plonger dans un saladier d'eau froide et de glaçons. Les laisser refroidir dedans puis les égoutter. Elles sont prêtes pour préparer être utilisée dans une recette : revenus au beurre, préparées à la vinaigrette, ajoutées dans une salade composée ou en risotto..
4. Réserver le jus de cuisson des asperges pour faire la soupe d'épluchures..

Mais aujourd'hui, nous allons nous pencher sur la technique de la cuisson des asperges vertes en botte. Afin de régaler les invités avec des légumes tendres et de les présenter sous leur meilleur jour. Pour cuire les asperges à l'anglaise : Mettez de l'eau gazeuse à bouillir dans une grande casserole afin de conserver la belle couleur des asperges. Les asperges violettes sont très proches des vertes et ont simplement la pointe bleutée. Mais comment cuire des asperges ?