Recette: Savoureuses Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan

Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan. Un dimanche à la campagne, une mise au vert jusque dans notre assiette. petit détour par le marché pour acheter de belles asperges "vertes", cuisinées ici en omelette façon tortilla, une recette légère et goûteuse que je vous recommande vivement ! Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Attention, ne pas trop saler car le parmesan sale déjà.

Dans un bol battez les œufs avec la crème et le lait (avec une fourchette c'est très bien). Le parmesan reggiano, originaire d'Émilie-Romagne, doit sa saveur unique au lait des vaches reggiana. Goûteux, fondant, friable, il a un fruité et un piquant incomparables. Vous pouvez avoir Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan

1. Préparez 1 botte (500 g) de d'asperges.
2. C'est 7 de oeufs.
3. Vous avez besoin 1 de vingtaine de feuilles de basilic.
4. Vous avez besoin de Parmesan râpé et en copeaux.
5. Vous avez besoin de Poivre.
6. Vous avez besoin de Huile d'olive.

Le Grana padano diffère du Parmigiano reggiano par sa texture granuleuse et son goût fumé. Ajouter le jambon détaillé en lanières. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, les amandes et le parmesan. Entrée Terrine de poulet au cidre et à l'estragon, façon cake.

Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan étape par étape

1. Nettoyer les asperges, couper légèrement le bout des queues et eplucher un peu le bout sur 3 cm si c'est trop dure..
2. Faire revenir dans une poêle huilée chaude pendant 5 minutes à feu moyen. Poivrer. Attention elles doivent garder leur couleur !.
3. Dans un récipient battre les oeufs, y verser un peu de parmesan râpé et le poivre. Mélanger le tout. Plonger y uniquement les rondelles des queues d'asperges puis le basilic cisaillé. Réserver les pointes..
4. Mettre à cuire dans une poêle quelques minutes sans rien puis à couvert. Vérifier de temps en temps quand c'est presque cuit et encore un peu baveux y déposer délicatement les pointes d'asperges et les copeaux de parmesan. Ne pas recouvrir. Juste 2 ou 3 min pas plus. L'omelette doit être moelleuse et fondante voir même un peu baveuse si vous aimez. Bon appétit..

La cuisine de Lilly - Envie de Omelette aux asperges vertes et parmesan ? Mes inspirations culinaires - Une tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d'idées pour le déjeuner et que l'on peut accompagner d'une bonne salade ou à servir en tapas pour un apéritif. Garnir les tortillas de sauce tzatziki, d'asperges et de poivrons grillés, de tofu, de pommes, de concombre et de fromage. Epluchez les asperges, rincez-les et égouttez-les. Coupez les pointes et mettez-les de côté.