Layer cake fantômes de l'opéra. Layer cake fantômes de l'opéra Cathytutu Rhone. Layer cake fantômes de l'opéra Vous recherchez la recette layer cake fantômes de l'opéra parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite layer cake fantômes de l'opéra ici.

La recette du layer Cake Mini Fantômes. Take a pastry brush and brush the coffee syrup on top of the cake, brushing over the cake twice. Spread half of the coffee buttercream onto the cake, then top with another cake layer. Vous pouvez avoir Layer cake fantômes de l'opéra using 26 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Layer cake fantômes de l'opéra

Préparez 1 de -Pour le gateau :.
C'est 1 de cac de vinaigre blanc.
C'est 220 g de farine.
Préparez 45 g de cacao noir en poudre.
Vous avez besoin 250 ml de lait.
C'est 2 de cac de levure chimique.
C'est 1/2 de cac de bicarbonate (alimentaire).
Vous avez besoin 180 g de sucre en poudre.
Préparez 100 g de beurre.
Préparez 2 de gros oeufs.
Vous avez besoin 1 de cac de vanille.
Préparez 2 de -Pour la ganache :.
Vous avez besoin 200 g de chocolat noir.
Vous avez besoin 200 g de ou 20 cl de crème fluide.
Préparez 3 de -Pour la meringue suisse :.
Préparez 1 de blanc d'oeuf.
Vous avez besoin 60 g de sucre en poudre.
C'est 1 de pincée de sel.
Vous avez besoin 4 de -Pour la décoration :.
Préparez 1 de fond noir.
C'est de des bonbons asticots.
Préparez de Du cacao noir en poudre.
C'est de Des vermicelles en chocolat noir.
C'est 1 de bougie et 1 citrouille (facultatif).
Préparez 1 de moule (ici à charnière de 17 cm de ø).
C'est 1 de poche avec douille d'1 cm environ.

Fouettez le blanc d'oeuf pour avoir une texture semi-ferme. Si la texture est trop dure, rajoutez quelques gouttes d'eau. Si la texture est trop molle, rajoutez du sucre glace. Ce tarif inclut l'entrée Opéra réservée par nos soins.

Layer cake fantômes de l'opéra étape par étape

Préparez vos meringues Suisses la veille. Préchauffez le four à 100° environ. Dans un bain Marie battez votre blanc d'œuf avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, brillant et compact. Ensuite continuez de battre hors du bain Marie jusqu'à ce qu'il refroidisse. Garnissez-en votre poche. Mettre du papier cuisson sur une plaque. Pochez vos fantômes en faisant des tourbillons comme pour un glaçage de cupcake. Cuire 1h30 à 100°..
Le lendemain : Assurez-vous que tous vos ingrédients pour le gâteau sont à température ambiante. Préchauffez le four à 180°. Mettre le lait + le vinaigre dans un bol. Réservez..
Graissez votre moule avec du beurre. Si vous n'avez pas de petit moule ce n'est pas grave vous pouvez très bien utiliser un moule de taille classique (20 à 23 cm de ø) mais votre gâteau ne sera pas haut. Vous pouvez mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Mettre tous les ingrédients, sauf le lait + vinaigre, dans votre robot avec lame, mixez puis si besoins raclez les parois. Ajouter le lait + vinaigre et mixer de nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène..
Versez dans votre moule et faites cuire 40 mn environ. A la fin plantez la lame d'un couteau dans le gâteau pour vérifier s'il est cuit sinon poursuivez la cuisson par tranche de 5mn..
Pendant que le gâteau cuit, préparez la ganache. Mettre le chocolat dans un grand bol. Faites chauffer la crème fluide dans une casserole (surveillez car ça déborde vite) puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 5 mn !!! Ensuite remuez tout doucement, avec une spatule ou un fouet, en partant du centre et sans incorporer de bulles d'air. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et homogène. Réservez..
Faire refroidir le gâteau dans son moule puis hors du moule sur une grille. Une fois refroidi découpez-le en trois part plus ou moins égales :-) Si vous le faites dans un moule de taille classique découpez-le simplement en deux. Essayez de découper le dessus du gâteau si celui-ci à une bosse. Pour une finition au top vous pouvez retourner ce gâteau ainsi découpé pour en faire votre base et vous servir de la base, en la retournant, pour avoir un dessus bien plat..
Nappez de ganache au chocolat le dessus du 1er gâteau puis posez le second que vous napperez aussi de ganache. Déposez ensuite le dernier gâteau (le côté le plus plat). Lissez le pourtour du gâteau en laissant apparaitre la texture du gâteau ou si vous préférez nappez-le aussi de chocolat. Aidez-vous d'une spatule. Versez ensuite le restant de ganache sur le dessus en la faisant légèrement dégouliner. Vous pouvez la réchauffer légèrement au micro-ondes par tranche de 10 secondes si elle durcie..
Avec un restant de ganache faite les yeux des fantômes ou utilisez un stylo au chocolat Vahiné. Posez votre gâteau sur un plat de service. Décorez le dessus du gâteau avec du cacao et des vermicelles en chocolat. Déposez ensuite vos fantômes et les bonbons asticots. N'oubliez pas de prendre une photo :-).

Si vous disposez d'une carte de gratuité valable à l'Opéra (carte invalidité, demandeur d'emploi, RSA, carte culture, carte de guide), merci de prendre une place Adulte ayant déjà son entrée Ohlala comme je l'aime ce gâteau ! Un layer cake vanille fraise avec de jolies coulures rouges, généreusement garni d'une crème Chantilly mascarpone et plein de fruits, un délice ! Le gâteau est super léger et frais, vraiment top pour un anniversaire en été :) La recette en vidéo est ici : layer cake vanille fraise. Le Fantôme de l'Opéra est un roman français « à la lisière du policier et du. Les fantômes pointent le bout du nez, les sorcières enfourchent leur balais et les zombies sont à la fête… Halloween approche !