Recette: Savoureuses Entremet aux trois chocolats

Entremet aux trois chocolats. Certes, les étapes sont un peu, un tout petit peu longues, mais c'est régal assuré à l'arrivée.! Entremet trois chocolats : Une mousse au chocolat noir, une deuxième mousse au chocolat blanc et une troisième au chocolat au lait avec une ganache sur un. Couler la mousse sur le feuilleté praliné et lisser.

Voir la recette (sur le blog du gourmet). Entremet aux trois chocolats noël chocolat au lait chocolat noir chocolat blanc chocolat dessert fêtes entremets gâteau d'anniversaire cuisine légère. Couler la mousse sur le feuilleté praliné et lisser. Vous pouvez avoir Entremet aux trois chocolats using 21 ingrédients et 25 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Entremet aux trois chocolats

1. Préparez de Pour le biscuit joconde :.
2. Préparez 35 g de farine.
3. Vous avez besoin 120 g de poudre d'amande.
4. Vous avez besoin 130 g de sucre.
5. Préparez 175 g de blancs d'oeufs.
6. C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
7. C'est de Pour la feuillantine :.
8. Vous avez besoin 2 boîtes de crêpes dentelles.
9. Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de Nutella.
10. C'est de Pour la mousse au praliné :.
11. Vous avez besoin 200 g de chocolat praliné.
12. Préparez 250 ml de crème liquide.
13. C'est 2 g de d'agar-agar.
14. C'est de Pour la mousse au chocolat blanc :.
15. Préparez 200 g de chocolat blanc.
16. Préparez 250 ml de crème liquide.
17. C'est 2 g de d'agar-agar.
18. Préparez de Pour la glaçage :.
19. Préparez 270 ml de crème liquide.
20. Préparez 160 g de chocolat au lait.
21. Préparez 2 g de d'agar-agar.

Mettre au congélateur et faire les deux autres mousses de la même façon. Recette Entremets trois chocolats inratable : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. C'est l'entremet petit travail, maxi effet ! Une glacage mirroir peut etre réaliser, ou bien l'entremet peut etre décoré avec du chocolat en poudre ou autre.

Entremet aux trois chocolats étape par étape

1. Préparation du biscuit :.
2. Dans un saladier, verser la farine, la poudre d’amande et les deux sucres, puis mélanger jusqu’à ce que le tout devienne homogène.
3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
4. Étaler le tout sur une plaque protégée par du papier sulfurisé.
5. Enfourner à 180° pendant 15 minutes.
6. Préparation de la feuillantine :.
7. Écraser les crêpes dentelles.
8. Mélanger au nutella jusqu’à ce que le tout s’homogénéise.
9. Pour la mousse au praliné :.
10. Faire chauffer 50ml de crème liquide et mettre les 200ml restant au congélateur dans un bol avec le fouet.
11. Ajouter l’agar-agar dans la crème liquide chaude et laisser sur feu doux pendant quelques minutes.
12. Faire fondre le chocolat praliné au micro-onde et ajouter le mélange crème liquide et agar-agar dessus puis remuer et laisser refroidir.
13. Sortir la crème liquide du congélateur et la monter en chantilly.
14. Ajouter le chocolat praliné refroidi et fouetter jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporer.
15. Pour la mousse au chocolat blanc :.
16. Effectuer les mêmes étapes que pour la mousse au praliné.
17. Pour le glaçage :.
18. Dans une casserole, mélanger l’agar-agar avec la crème liquide sur feu doux pendant 4 minutes.
19. Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger.
20. Laisser refroidir tout en remuant toutes les minutes.
21. Montage :.
22. Placer le cercle sur le biscuit joconde et couper les bords.
23. Étaler la feuillantine au nutella sur le dessus ainsi que la mousse au praliné.
24. Mettre au frais pendant 1h et ajouter la mousse au chocolat blanc puis remettre au frais pendant 1h.
25. Verser le glaçage refroidi sur le gâteau et laisser l’entremet figer pendant quelques heures puis démouler.

L'entremets trois chocolats, c'est le gâteau à dégainer pour épater la galerie ! Il se compose d'un biscuit moelleux, de couches de mousses aux L'entremets trois chocolats trop facile. Pour tous ceux qui adorent les pâtisseries, cette recette d'entremets aux trois chocolats devrait vous combler. Il s'agit d'une subtile alliance de chocolat noir, de chocolat au lait et de chocolat blanc qui donne un goût absolument unique. Ce dessert est présenté par Ma fleur d'oranger.