Recette: Savoureux Blanquette de veau à ma façon

Blanquette de veau à ma façon. Faites fondre le beurre dans une cocotte à fond épais et faites-y revenir l'oignon et l'échalote. Mettez-y la viande coupée en gros morceaux à colorer sans plus. Ajoutez ensuite la farine, le fond de veau, le pineau des Charentes, le coriandre, du sel et poivre.

Piquer des clous de girofles dans l'oignon et couper la carotte en rondelles. Mettre les morceaux de viande dans une casserole avec oignon, carotte, bouquet garni, sel poivre. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de blanquette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Vous pouvez avoir Blanquette de veau à ma façon using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Blanquette de veau à ma façon

1. C'est 1 kg de sauté de veau.
2. Préparez 4 de carottes.
3. Vous avez besoin 2 de blancs de poireaux.
4. Vous avez besoin 1 de brin de celeri.
5. Vous avez besoin 100 gr de champignons de paris.
6. Préparez 3 cuillères à soupe de vin blanc.
7. Préparez 1 de bouillon cube poule.
8. Vous avez besoin de Sel + poivre.
9. C'est 1 de oignon piqué de clous de girofle.
10. Vous avez besoin 1 de échalote.
11. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
12. Vous avez besoin 3 de jaunes d'oeuf.
13. Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
14. Vous avez besoin 50 de grammes de beurre.
15. C'est 100 de grammes de farine.

Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Retirer la garniture aromatique: oignon, poireaux, laurier, thym et sauge, avant de lier la sauce. Si possible, retirer aussi la viande et les légumes (les mettre de côté) et passer le bouillon dans un chinois avant de faire la sauce. Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et mettez-y les morceaux de veau pour les.

Blanquette de veau à ma façon instructions

1. Mettre dans u e cocotte la viande recouverte d'eau, mettre en ébullition juste pour enlever les impuretés 2 minutes, refroidir sous l'eau remettre la viande dans la cocotte avec les légumes coupés l'oignon l'ail l'échalote et le vin et le bouillon cube saler poivrer recouvrez d'eau et cuire 45 minutes à la pression ou 1h30 tout doucement.
2. Préparez ensuite le roux (beurre +farine) laisser bien cuire la farine et ensuite mouillez avec le bouillon rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
3. Préparez vos champignons, coupez les en 4 et faire suer dans une poêle avec 2 cuillères d'eau pour ensuite les ajouter à votre viande.
4. Prendre les jaunes d'oeuf les ajouter avec la crème fraîche et les mettre dans la sauce rajouter la viande.
5. Faire cuire du riz pour accompagner cette recette bon appétit !!!.

Blanquette de veau à ma façon. Il est encore temps de faire des plats réconfortants avant l'arrivée du printemps. J'avais dans le congélateur une belle escalope de veau, alors si d'ordinaire on utilise du sauté ou de l'épaule, je pense qu'en faisant attention à la cuisson, on peut utiliser d'autres pièces. et en plus, ça. La meilleure recette de Blanquette de veau à ancienne à ma façon.! Je vous livre une excellente recette de blanquette de veau que ma mère tient elle-même de sa mère qui semble-t-il la tient de la sienne et ainsi de suite.