Recette: Délicieux Paupiette de veau à l'italienne

Paupiette de veau à l'italienne. Un plat aux couleurs et saveurs italiennes : des paupiettes aux champignons, sauce tomate et tagliatelles fraîches. La meilleure recette de Paupiette de veau à l'italienne! Etalez une escalope de veau, posez dessus une boule de chair, repliez l'escalope autour et couvrez d'une tranche de jambon de parme.

Sur chacune, étendez une tranche de jambon. Les tranches de jambon étant plus grandes que les escalopes, garnissez les dernières avec les chutes des premières. Couvrez d'une tranche fine de gruyère. Vous pouvez cuisiner Paupiette de veau à l'italienne using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Paupiette de veau à l'italienne

1. Préparez 2 de escalopes de veau.
2. Vous avez besoin 200 g de chair.
3. Vous avez besoin 3 de échalotes.
4. Préparez 3 de branches de persil.
5. Préparez 3 de champignons.
6. Préparez 1 de tranche de barde.
7. C'est 1 botte de blettes.
8. Vous avez besoin 1 de boite de chair de tomates pelées.
9. Préparez 2 gousses de d'ail.
10. Vous avez besoin de sel et piment d'Espelette.
11. C'est de thym.
12. Préparez de huile d'olive.

Paupiettes de veau à l'Italienne Arno et moi avons enfin signé la maison de nos rêves… Nous avons vraiment cru que cela n'arriverait jamais, étant données les complications (d'abord bancaires puis notariées: notre notaire a perdu la tête et nous a fait les pires difficultés!) que nous avons rencontrées. J'ai choisi de préparer ces paupiettes de veau à l'italienne. Quand je dis à l'italienne, c'est plutôt d'inspiration italienne…Une concassée de tomates, du thym, quelques champignons…et une cuisson dans mon autocuiseur pour une préparation hyper rapide mais très goûteuse tout de même. Ajoutez la sauce tomate à l'italienne.

Paupiette de veau à l'italienne étape par étape

1. Dédoublez les escalopes dans l'épaisseur et aplatissez les avec le plat d'un grand couteau..
2. Dans le robot hachez 1 échalote, le persil et les champignons, puis ajoutez ce hachis à la chair. Assaisonnez et mélangez soigneusement..
3. Déposez une boule de farce au milieu de chaque escalope, puis refermez et entourez chaque paupiette de barde. Ficelez chacune chacune sans trop serrer..
4. Dans le robot hachez les cotes de blettes (gardez les feuilles pour une autre recette) avec l'ail et les échalotes restantes..
5. Dans une sauteuse faites chauffer doucement l'huile d'olive et ajoutez les blettes, laissez revenir pendant quelques minutes..
6. Posez les paupiettes dans la sauteuse. Versez les tomates pelées. Assaisonnez et ajoutez le thym.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30/2h....
8. Servez avec juste les blettes pour un plat "diététique" et des pâtes pour les mangeurs de bon appétit....

Versez cette sauce sur les paupiettes. Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce tomate à l'italienne. Pendant ce temps, éplucher et hacher l'ail et les échalotes. Lorsque c'est bien chaud, mettre les paupiettes à dorer quelques minutes de chaque côté. Quand toutes les faces sont légèrement colorées, ajouter le fond de veau et mouiller avec le vin blanc et l'eau.