Sauté de veau au vinaigre. Faites dorer la viande et mettez-la de côté. Versez le reste de l'huile dans la même cocotte et faites revenir les oignons, la carotte, le céleri, l'ail et la poitrine de porc. Ajoutez le vinaigre balsamique et le concentré de tomates.

Ajouter la viande et la laisser se colorer. * Déglacer avec le vinaigre balsamique. Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes grossiers. Lavez et séchez le thym et le laurier. Vous pouvez avoir Sauté de veau au vinaigre using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Sauté de veau au vinaigre

Vous avez besoin 1 kg de d'épaule de veau découpée en morceaux.
C'est de Huile.
Vous avez besoin 2 de echalotes.
Préparez 1 de verre de vinaigre de cidre.
Préparez 1 de verre de vin blanc.
Vous avez besoin 15 Gr de farine.
Préparez 2 C de à soupe de crème fraîche.
C'est de sel.
Vous avez besoin de poivre.

Quand la viande a bien roussi, ajoutez les morceaux de carottes, de pommes de terre, les cubes d'ail et oignon, le thym et le laurier. Recette Sauté de veau facile aux légumes. Hachez finement le persil, les échalotes pelées et un seul oignon pelé, tout ensemble. Émincez le second oignon. Chauffez dans une grande cocotte l'huile et le beurre.

Sauté de veau au vinaigre étape par étape

Hacher l'échalote et la faire revenir dans une grande cocotte avec un peu d'huile, puis ajouter le vinaigre et laisser réduire quelques minutes à feu vif. Ajouter ensuite la viande et saupoudrer de farine..
Ajouter ensuite le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1h30, en remuant régulièrement, (rajouter de l'eau au besoin), saler et poivrer..
Ajouter la crème en fin de cuisson, poursuivre la cuisson quelques instants et déguster avec des pommes de terre vapeur par exemple..

Faites-y revenir les morceaux de viande avec l'oignon émincé. Pelez l'ail et l'oignon, hachez-les finement. Quand ils commencent à colorer, ajoutez l'oignon et l'ail haché. Laissez bien colorer puis ajoutez le concentré de tomate et la tomate fraîche concassée. Le sauté est un plat qui consiste à cuisiner à la poêle ou plus traditionnellement au wok ou à la sauteuse, des petits morceaux de viandes, de légumes ou de poissons et fruits de mer.