Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four. Filet mignon de porc au four. Clafoutis aux cerises. Ã? la fois fin, tendre et délicat, le filet mignon de veau est un morceau de viande qu'il faut cuire rapidement pour préserver sa tendreté. Filet mignon au chorizo en croûte.
Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal.
La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche.
Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin.
Vous pouvez cuisiner Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four using 14 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four
- Vous avez besoin 550 g de filet mignon de porc.
- Vous avez besoin 12 de grosses tranches fines de chorizo fort.
- C'est 12 de grosses tranches fines d'emmental.
- Préparez 2 de aubergines.
- Vous avez besoin 2 de grosses courgettes.
- Préparez 1 de oignon.
- C'est 2 de grosses tomates.
- Préparez 1 de poivron jaune.
- C'est 12,5 cl de vin blanc.
- C'est 12,5 cl de d'huile d'olives.
- Vous avez besoin 1 de bouquet garni.
- Préparez 25 cl de d'eau.
- C'est 2 de grosses cuillères à soupe de concentrée de tomates.
- Vous avez besoin 1 de cube bouillon de volailles dégraissé.
Fourrez l'intérieur du filet avec la pâte de chorizo. Filet mignon de porc au Porto et Chorizo. Je suis depuis quelques semaines en pleine opération 'vidage de congélateur' étant donné le démarrage des Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four. Coupez un morceau de chorizo de la moitié de la longueur du filet mignon.
Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four étape par étape
- Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti. Réservez au frais.
- Détailler tous les légumes en cubes..
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines.
- Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger.
- Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble..
- Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement..
- Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes.
- Servir bien chaud.
Glisser le chorizo à l'intérieur ou les rondelles. Le filet mignon au four est aussi une option. Vous pouvez également préparer un filet mignon parfait au four. Si vous faites cuire le filet mignon entier, assurez-vous que le morceau de viande a partout la même épaisseur. Pliez vers le haut le côté le plus fin du filet et attachez-le avec du fil de cuisine ou.