Comment Préparer Parfait Filet Mignon au Morbier

Filet Mignon au Morbier. The fail-proof method to cooking the perfect filet mignon in a cast iron skillet with herb butter. Préparation : Dénerver le filet mignon, inciser par le milieu sur toute la longueur du filet mignon. Fourrer avec le morbier coupé en tranche.

Tender, juicy, buttery steak that Filet Mignon is the expensive boneless cut of beef from the small end of the tenderloin, as illustrated in the chart above. How To Cook Filet Mignon Perfectly. Fillet Mignon Recipe - How to make perfect Fillet Mignon Steaks. Vous pouvez cuisiner Filet Mignon au Morbier using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Filet Mignon au Morbier

1. C'est 1 de filet mignon.
2. Préparez 100 g de Morbier.
3. C'est 10 de tranches de lard fumé fines.
4. Préparez de Pour la garniture.
5. C'est 6 de petites pommes de terres nouvelles.
6. Préparez 1 de petit oignon.
7. Préparez 2 gousses de d'ail.
8. Préparez 1 de branche de thym.
9. Préparez 1 de peu d'huile d'olive.

Couper des tranches fines de morbier. Les disposer sur les filets de poulet. Pour que le morbier fonde très lentement. Accompagner de pommes dauphines et haricots verts pour ma part.

Filet Mignon au Morbier instructions

1. Lavez et coupez les pommes de terre puis posez les dans un plat à four ajoutez l'oignon en tranche les gousses d'ail et le thym. Versez un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et mettez au four à 200°.
2. Etalez les tranches de lard sur une planche en les faisant légèrement se chevaucher.
3. Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus. Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard..
4. Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard..
5. Déposez le tout sur les pommes de terre puis remettez au four pour 20 minutes environ.

Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. In French, this cut is always called filet de bœuf ("beef fillet"), as filet mignon refers to pork tenderloin. Recette Filets mignons aux morilles : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Comment réussir son filet mignon de porc au four ? Voici toutes mes astuces pour une viande de porc fondante, moelleuse et savoureuse à déguster Chez mes parents, le filet mignon de porc au four, avec les petites patates autour, est un très grand classique.