Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y à feu vif le filet mignon sur toutes ses faces (faites aussi les côtés). Laver le filet de porc, l'essuyer et le parer soigneusement en retirant la graisse et les tendons éventuels. Filet mignon sauce moutarde à la crème.
Pensez à bien cuire chaque face de votre viande.
Dans un grand bol, mélangez la moutarde avec le vin blanc sec, et ajoutez la Crème légère UHT fluide BRIDÉLICE.
Versez ce mélange dans la cocotte.
Vous pouvez avoir Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde
- C'est 1 de filet mignon de porc (500 à 600 Gr environ).
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 2-3 C de à café de moutarde.
- C'est 20 Cl de crème fraiche liquide.
- Préparez de Beurre.
- C'est de Vin blanc.
Mélangez et faites tourner le filet mignon dans cette sauce pour bien l'imprégner. Enduisez votre filet mignon de moutarde à l'ancienne. Remettez-le dans la cocotte avec le fond de veau et la crème liquide. Réservez votre viande afin de la laisser se reposer.
Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde étape par étape
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre, puis ajouter le filet mignon, arrêter la cuisson quand il est doré et réserver..
- Dans la sauteuse, déglacer les oignons avec le vin blanc, puis ajouter la crème et la moutarde..
- Réchauffer le filet mignon dans cette sauce et servez aussitôt avec du riz par exemple..
La faire dorer dans un mélange huile + beurre dans une cocotte. Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras. Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons. Déposez le filet mignon dans un plat allant au four puis salez et poivrez. Entourez-les des oignons épluchés et hachés et versez l'huile d'olive.