Comment Préparer Savoureuses Galette des rois

Galette des rois. Keep the pastry cool, do not knead or stretch. The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings (les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France. Composed of two circles of puff pastry sandwiching a frangipani filling, each comes with a crown and always has a trinket, called a fève, or bean, baked into it.

Galette des Rois is a puff pasty-type cake filled with almond cream or frangipane. Jessie Moore has a great post on the difference between the two. The Galette des Rois has a crispy, flaky shell, and the inside is filled with an orange-almond filling. Vous pouvez avoir Galette des rois using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Galette des rois

1. Vous avez besoin 2 de pâtons de Pâte feuilletée inversée.
2. Préparez 120 g de beurre mou.
3. Préparez 2 de oeufs.
4. C'est 100 g de sucre.
5. C'est 130 g de poudre d'amande.
6. C'est 1 cuillère à soupe de rhum.
7. C'est 4 de gouttes d'arôme d'amande amère.
8. Vous avez besoin de Dorure : 1 oeuf et 1 jaune.
9. Vous avez besoin 1 de fève.

The orange just gives it a bit of freshness. The Galette des Rois is a way for French people to celebrate the Epiphany, the arrival of the Three Wise men (Magi). The traditional galette is cut in a very specific number of slices: one slice for each person sitting at the table plus one. Tradition dictates that when serving galette des rois, the entire cake should be divided such that each guest receives a slice, plus an extra, symbolic slice for any unexpected visitor, or poor person, that should pass by.

Galette des rois étape par étape

1. Dans un cul de poule à l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou pour l'assouplir. Ajoutez les oeufs et mélangez. Vous n'obtiendrez pas une pâte homogène. Ajoutez le sucre, le rhum, la poudre d'amande et l'arôme tout en mélangeant..
2. Pas de panique, il reste des morceaux de beurre ce n'est pas grave,ça fondra à la cuisson. Réservez votre préparation dans une poche à douille..
3. Etalez la pâte et détaillez un cercle. à l'aide d'un pinceau humidifier tout le tour de la pâte afin de faire adhérer le deuxième disque..
4. Déposez votre préparation au centre et insérez la fève. Recouvrir du deuxième disque de pâte en soudant les bords..
5. La dorure se fait en 2 fois. et 20min de repos au frais entre chacune d'elles..
6. Rayez la galette à l'aide d'un couteau. et faire 3-4 trous avec un cure dent afin que la vapeur puisse s'échapper lors de la cuisson. Mettre votre galette au congélateur le temps de préchauffer votre four..
7. Préchauffez votre four à 205°C..
8. Enfournez 30min..
9. .

In this way, everyone has the opportunity to "tirer les rois," - or "draw the kings" - from the cake. Today, French friends and families gather around the table together to enjoy a special cake: la Galette des Rois, or the Kings' Cake. More popular as a tradition for good luck in the coming year, the Galette des Rois at St. Honoré Boulangerie comes with a lucky. The galette des Rois is made with puff pastry and frangipane (while the gâteau des Rois is made with brioche and candied fruits).