Comment Cuire Savoureuses Galette des rois

Galette des rois. Keep the pastry cool, do not knead or stretch. The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings (les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France. Composed of two circles of puff pastry sandwiching a frangipani filling, each comes with a crown and always has a trinket, called a fève, or bean, baked into it.

Galette des Rois is a puff pasty-type cake filled with almond cream or frangipane. Jessie Moore has a great post on the difference between the two. The Galette des Rois has a crispy, flaky shell, and the inside is filled with an orange-almond filling. Vous pouvez cuisiner Galette des rois using 11 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Galette des rois

1. Vous avez besoin 250 ml de lait entier.
2. C'est 1 de sachet de sucre vanille et une cuillère a café vanille liquide.
3. Vous avez besoin 50 g de sucre.
4. C'est 2 de jaunes d'oeufs.
5. Vous avez besoin 30 g de maïzena.
6. C'est 60 g de sucre.
7. Vous avez besoin 60 g de beurre.
8. Vous avez besoin 65 g de poudre d'amande.
9. Vous avez besoin 1 de oeuf.
10. Préparez 2 de pâtes feuilletées.
11. C'est 1 de fève.

The orange just gives it a bit of freshness. The Galette des Rois is a way for French people to celebrate the Epiphany, the arrival of the Three Wise men (Magi). The traditional galette is cut in a very specific number of slices: one slice for each person sitting at the table plus one. Tradition dictates that when serving galette des rois, the entire cake should be divided such that each guest receives a slice, plus an extra, symbolic slice for any unexpected visitor, or poor person, that should pass by.

Galette des rois instructions

1. Préparer la crème pâtissière. Faites boullir le lait avec le sucre vanillé et la vanille.
2. Le temps que cela bout, mélanger les 2 jaunes d'oeufs et le sucre et melanger puis ajouter la maïzena. Mélanger le tout..
3. Une fois le lait chaud. Ajouter le a la préparation précédente..
4. Mettre le mélange lait, oeuf, sucre, maïzena dans une casserole et fouetter pour obtenir une crème..
5. Mettre la crème dans un film alimentaire la mettre au frais pour qu'elle refroidisse.
6. Préparer la creme d'amande..
7. Fouetter le sucre avec le beurre. Ajouter l'oeuf. Fouetter pour incorporer l'oeuf, ajouter la poudre d'amande..
8. Fouetter le tout. Récupérer la creme pâtissière dans me frigo, la mélanger avec la crème d'amande..
9. Dérouler la première pate feuilletée, y étaler la garniture, ajouter la fève. Puis recouvrir avec la deuxième pâte.
10. Mettre un jaune d'oeuf pour faire dorer le dessus. Mettre au four environ 15 min..

In this way, everyone has the opportunity to "tirer les rois," - or "draw the kings" - from the cake. Today, French friends and families gather around the table together to enjoy a special cake: la Galette des Rois, or the Kings' Cake. More popular as a tradition for good luck in the coming year, the Galette des Rois at St. Honoré Boulangerie comes with a lucky. The galette des Rois is made with puff pastry and frangipane (while the gâteau des Rois is made with brioche and candied fruits).