Le moyen le plus simple de Cuire Parfait Galette des rois

Recettes de divers aliments faciles, addictifs, rapides et de très bon goût

Galette des rois. Keep the pastry cool, do not knead or stretch. The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings (les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France. Composed of two circles of puff pastry sandwiching a frangipani filling, each comes with a crown and always has a trinket, called a fève, or bean, baked into it.

Galette des rois Galette des Rois is a puff pasty-type cake filled with almond cream or frangipane. Jessie Moore has a great post on the difference between the two. The Galette des Rois has a crispy, flaky shell, and the inside is filled with an orange-almond filling. Vous pouvez avoir Galette des rois using 21 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Galette des rois

  1. Vous avez besoin de Frangipane.
  2. C'est 125 g de sucre.
  3. Préparez 60 g de beurre mou.
  4. C'est 2 de oeufs.
  5. C'est 150 g de poudre d'amande.
  6. Préparez 1 gousse de vanille.
  7. Préparez 2 c. à soupe de rhum.
  8. Préparez de Crème amande.
  9. Préparez 340 g de lait + arôme amande.
  10. C'est 4 de jaune d’œufs.
  11. Préparez 40 g de sucre.
  12. C'est 30 g de fécule.
  13. C'est 35 g de beurre.
  14. Préparez 90 g de creme.
  15. Vous avez besoin de biscuit sablé amande.
  16. Préparez 250 g de farine,.
  17. C'est 125 g de beurre,.
  18. C'est 80 g de sucre,.
  19. Vous avez besoin 70 g de poudre d'amande,.
  20. Vous avez besoin 1 de oeuf.
  21. C'est 1 de pincée de sel.

The orange just gives it a bit of freshness. The Galette des Rois is a way for French people to celebrate the Epiphany, the arrival of the Three Wise men (Magi). The traditional galette is cut in a very specific number of slices: one slice for each person sitting at the table plus one. Tradition dictates that when serving galette des rois, the entire cake should be divided such that each guest receives a slice, plus an extra, symbolic slice for any unexpected visitor, or poor person, that should pass by.

Galette des rois étape par étape

  1. Crème amande : Faire chauffer le lait. Mélanger jaune + sucre et fécule. Verser le lait chaud dessus et remettre a chauffer a feu doux, ca doit s'épaissir. Ajouter hors du feu le beurre. réserver au frais Dès que c'est froid, monter la crème en chantilly. Réservé. Battre au fouet la crème amande et rajouter délicatement la chantilly. Prendre une douille de votre choix.
  2. Pâte : Mélanger beurre et sucre, Une fois une texture crémeuse, incorporer l’œuf. mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et amalgamer le tout. Filmer au frais 1h Étaler la pâte dans un moule a tarte..
  3. Mélanger tous les ingrédients de la frangipane et y verser sur le fond de tarte. Cuisson 180° 20min. Laisser refroidir avant de mettre la crème amande.

In this way, everyone has the opportunity to "tirer les rois," - or "draw the kings" - from the cake. Today, French friends and families gather around the table together to enjoy a special cake: la Galette des Rois, or the Kings' Cake. More popular as a tradition for good luck in the coming year, the Galette des Rois at St. Honoré Boulangerie comes with a lucky. The galette des Rois is made with puff pastry and frangipane (while the gâteau des Rois is made with brioche and candied fruits).