☆Galette des Rois Traditionnelle☆. Friends and family will love the irresistibly creamy almond filling sandwiched between two flaky, buttery layers of puff pastry. La galette des Rois traditionnelle, comme on l'aime. Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, portez le lait à ébullition, ajoutez la gousse de vanille fendue et que vous aurez bien grattée.
La recette de la galette des rois frangipane amande traditionnelle La pâte feuilletée inversée.
Découvrez la délicieuse recette de Galette des rois traditionnelle facile à réaliser à la maison grâce à cette fiche recette qui vous donne toutes les astuces de cuisine en vidéo !
La galette des rois est une grosse pièce de pâtisserie feuilletée fourrée de crème d'amande ou, hélas, plus souvent de frangipane (dans le commerce) qui n'est rien d'autre qu'une crème d'amande diluée dans.
Vous pouvez avoir ☆Galette des Rois Traditionnelle☆ using 18 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de ☆Galette des Rois Traditionnelle☆
- Préparez 500 g de pâte feuilletée inversée maison (recette de Gaëlle).
- C'est de Pour la crème pâtissière :.
- Préparez 125 g de lait.
- Préparez 60 g de jaunes d’œufs.
- Préparez 50 g de sucre en poudre.
- Préparez 1/2 gousse de vanille.
- Vous avez besoin 20 g de Maïzena.
- Préparez de Pour la crème frangipane :.
- Vous avez besoin 120 g de beurre demi-sel.
- Vous avez besoin 120 g de sucre glace.
- Préparez 120 g de poudre d’amande.
- Vous avez besoin 15 g de Maïzena.
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- Préparez 2 de oranges.
- C'est 1 de fève.
- Préparez de Pour la finition :.
- Préparez 1 de œuf.
- Vous avez besoin 1 c. à soupe de sirop d’érable.
La traditionnelle Galette des rois à la crème Frangipane maison. Voilà une délicieuse galette des rois faite maison qui n'a rien à envier de celles que vous trouverez dans une pâtisserie, et rien ne vous empêche durant tout le reste de l'année de déguster cette galette fourrée et pas seulement pour l' Épiphanie, bien croustillante et fondante. Recette Galette des rois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Une galette des rois traditionnelle A part dans quelques régions méridionales (Sud-Ouest, Provence) qui préfèrent la pâte briochée pour fêter l'Épiphanie, la galette des Rois traditionnelle est en pâte feuilletée. Faites une petite cheminée au centre de la galette avec la pointe d'un couteau.
☆Galette des Rois Traditionnelle☆ instructions
- On saute sur la recette de pâte feuilletée inversée proposée par Gaëlle :.
- Pour la crème pâtissière: Verser le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2. Porter à l’ébullition. Pendant ce temps, verser les jaunes d’œufs dans un bol. Ajouter le sucre en poudre et la Maïzena. Mélanger bien le tout. Délayer avec un peu de lait chaud puis reverser le tout dans la casserole. Faire chauffer tout en remuant. Lorsque la crème est bien épaisse, retirer le casserole du feu. Filmer au contact et faire refroidir.
- Pour la crème frangipane à l’orange : Placer le beurre dans un récipient et le faire ramollir au micro-ondes. Le travailler au fouet afin de l’assouplir. Ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, les 2 œufs et la fécule de maïs. Mélanger bien le tout. Prélever le zeste des oranges et l'ajouter à la préparation. Mélanger afin d’obtenir une crème homogène. Pour terminer, mélanger la crème frangipane et la crème pâtissière. Réserver au frais.
- Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découper deux disques d’environ 20 cm de diamètre. Piquer à l’aide d’une fourchette. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les bords des disques avec un peu d’eau..
- Étaler la crème. Disposer la fève. Recouvrir avec le second disque de feuilletage en appuyant sur le contour de la galette pour bien faire adhérer les deux disques. Marquer les bords avec le dos d’un couteau, en partant de l’extérieur vers l’intérieur..
- Battre légèrement l’œuf. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de la galette d’œuf battu. Dessiner des stries sur la galette à l’aide d’une lame de couteau. Enfourner la galette pendant environ 45 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque la galette est bien dorée, la sortir du four. La badigeonner immédiatement de sirop d’érable à l’aide d’un pinceau. Faire refroidir avant de déguster..
- Qui sera l'élu(e)?.
Badigeonnez le dessus. recette La galette des rois traditionnelle. Recette Galette des rois à la frangipane : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Une recette facile et pas chère. Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte feuilletée, achetez-en une chez le boulanger, elle sera meilleure que celle vendue au supermarché. Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Tradition dictates that when serving galette des rois, the entire cake should be divided such that each guest receives a slice, plus an extra, symbolic slice for any unexpected visitor, or poor person, that should pass by.