Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie. Faites réchauffer la gelée de fruit et badigeonnez la surface de la brioche avec. Déposez quelques écorces d'orange sur la surface. Glissez la fève par le dessous de la brioche, puis servez avec la couronne qui désignera le futur Roi ou la future Reine.
Ajouter l'oeuf battu, le beurre mou, le sucre, les dés.
De fruits confits, l'eau de fleur d'oranger et la farine.
Creuser un trou dans la farine et ajouter le sel.
Vous pouvez avoir Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie
- Vous avez besoin 500 g de farine T 45.
- Vous avez besoin 20 cl de lait.
- Vous avez besoin 70 g de beurre à température ambiante.
- Vous avez besoin 80 g de sucre en poudre (vous pouvez en mettre moins si vous préférez).
- C'est 25 g de levure fraîche du Boulanger.
- Vous avez besoin 2 de oeufs entiers.
- C'est 2 cuillères à soupe de d'eau de fleur d'oranger.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de sel.
- C'est de Pour la dorure et la garniture :.
- C'est 1 de œuf entier + 1 cuillère à soupe de lait.
- Préparez de des perles de sucre.
- Vous avez besoin 150 g de d'écorces d'orange confite.
- C'est 1 cuillère à soupe de gelée de fruit.
L'année commence tout en gourmandise grâce à l'Épiphanie! Des Rois Mages salués avec de belles galettes faites maison, voilà de quoi se régaler pour le dessert. Cette année, dans le match "Galette frangipane VS Brioche des Rois", nous prenons la seconde option. Aussi connue sous le nom de.
Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie étape par étape
- Dans la cuve du robot équipée du crochet ou de la feuille, versez le lait, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger et les 2 oeufs entiers. Battez à vitesse lente pendant 1 minute. Ajoutez la farine et battez pendant 2 minutes à vitesse lente. Ajoutez la levure émiettée, augmentez la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 minutes..
- Ajoutez le beurre à température ambiante, coupé en cubes. Pétrissez encore pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les écorces d'orange confite, gardez-en quelques unes pour le décor. Couvrez la pâte avec un torchon propre ou un film alimentaire, laissez pousser dans un endroit chaud (pour moi le coin de ma cheminée) pendant 1 h 30..
- La pâte va avoir doublé de volume. Farinez le plan de travail, versez la pâte dessus et dégazez en donnant des coups de poing sur la pâte. Déposez le pâton dans un moule, creusez un trou au centre avec les doigts recouverts de farine. Pour garder le trou formé, j'insère un emporte pièce au centre de la brioche. Remettez en pousse pour 45 minutes auprès d'une source de chaleur..
- Préchauffez le four à 165° C. Battez le dernier œuf avec le lait, puis dorez la surface de la brioche. Parsemez de quelques perles de sucre. Enfournez la brioche pour 45 minutes..
- Une fois la brioche cuite, démoulez-la sur le plat de service. Faites réchauffer la gelée de fruit et badigeonnez la surface de la brioche avec. Déposez quelques écorces d'orange sur la surface. Glissez la fève par le dessous de la brioche, puis servez avec la couronne qui désignera le futur Roi ou la future Reine..
Brioche des rois, aux fruits confits de l'épiphanie. Je vous la propose très simple aux fruits confits, peu sucre riche en beurre et. Pour garder le moelleux, voire la mie filante, il faut l'emballer encore tiède dans du film alimentaire. Une fois entamée, gardez la toujours sous film alimentaire et placez-la dans une boîte hermétique (une boîte à pains est idéale). Brioche des rois Une Brioche à la mie filante.