Galette des rois noisette chocolat. Pour cette année, je déroge à la traditionnelle Galette des Rois à la Frangipane en réalisant une version à la poudre de noisette et au chocolat. Une galette très riche et forte en chocolat pour les grands gourmands! Comme c'est la saison des galettes, je vais continuer avec cette recette de galette au chocolat et à la noisette.

La recette par Les délices de Dida. Les noisettes en poudre et entières s'allient au chocolat le temps d'une recette de galette des rois gourmande à la texture délicieusement croquante. Cette galette s'appréciera d'autant plus chaude afin d'apprécier la texture fondante du chocolat. Vous pouvez cuisiner Galette des rois noisette chocolat using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Galette des rois noisette chocolat

C'est de Pâte feuilletée :.
C'est 300 g de farine + 7 g de sel.
Préparez 240 g de beurre.
Vous avez besoin 144 g de d’eau.
C'est de Crème d’amande noisette chocolat :.
Vous avez besoin 240 g de beurre.
C'est 144 g de d’eau froide.
C'est 1 de œuf.
C'est 75 g de beurre.
C'est 120 g de d’amande en poudre.
Vous avez besoin 50 g de poudre de noisette.
Préparez 50 g de pépite de chocolat.
C'est 100 g de sucre.
C'est de Dorure :.
Préparez 1 de œuf.
Vous avez besoin 1 cuillère à café de lait.

Il m'arrive souvent d'entendre à l'époque de l'épiphanie… « ah je n'aime pas la frangipane… » ! Cette année je propose à mes invités une galette des rois au chocolat et je remplace la poudre d'amandes par de la noisette. Galette des rois à la noisette et pépites de chocolat. Commencer par battre les oeufs avec le sucre.

Galette des rois noisette chocolat étape par étape

Pâte feuilletée express : mélanger bien la farine avec le sel et le beurre. Ajouter ensuite l’eau et continuer à mélanger pour former une belle boule (s’il reste des morceaux de beurre c’est normal pas de panique). Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie. Faire un tour simple : replier un tiers de la pâte vers l’intérieur et rabattre l’autre tiers par dessus (comme un portefeuille). Tourner la pâte d’un quart de tour et répéter l’opération 4 fois. Laisser reposer la pâte au froid..
Crème d’amande : mélanger le beurre et le sucre, ajouter l’œuf bien mélanger et ajouter la poudre d’amande, la poudre de noisette et le chocolat. Mettre de côté..
Montage : couper la pâte en 2 patons, les abaisser former 2 cercles. Déposer une des deux pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé piquer la pâte. Mettre la crème d’amande dans une poche à douille et pocher sur la pâte feuilletée en laissant de la place sur les bord. Mouiller les bords de la pâte et déposer la 2ème pâte et appuyer doucement pour la faire adhérer. Pour finir décorer la pâte au couteau et laisser reposer 20 minutes au frais..
Cuissons : préchauffer le four à 200 degré (four ventilé). Battre un œuf avec le lait et dorer la galette avec ce mélange. Faire cuire 10 minutes à 200 degré et 35-40 minutes à 180 degré. Bonne dégustation !.

Vous savez ce qu'on dit, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis!! Aujourd'hui une galette faite avec un pâte feuilletée maison au chocolat et une frangipane à la noisette. Aujourd'hui c'est l'Epiphanie alors, au risque de ne pas être très originale, j'ai choisi de vous partager une nouvelle recette de galette des rois, une galette noisettes chocolat! Cette galette des rois à la noisette et au chocolat se compose de deux disques de pâte feuilletée garnis d'une frangipane à la noisette sur laquelle j'ai posé. Une recette de galette originale, au chocolat et aux noisettes.