Galette des rois. As part of French tradition, a bean or small china feve (favor) is hidden in the cake. The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings ( les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France. Composed of two circles of puff pastry sandwiching a.
Jessie Moore has a great post on the difference between the two.
The Galette des Rois has a crispy, flaky shell, and the inside is filled with an orange-almond filling.
The orange just gives it a bit of freshness.
Vous pouvez avoir Galette des rois using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Galette des rois
- Préparez 2 de pâtes feuilletée.
- C'est 2 de oeufs.
- Vous avez besoin 75 g de beurre.
- Vous avez besoin 140 g de poudre d'amande.
- C'est 50 g de sucre.
- Préparez 1 de jaune d'oeuf.
Le Gateau des Rois, especially popular in the south of France, it is a crown shaped brioche filled with candied fruits. Though, the Galette des Rois is now a celebration of epiphany, the tradition of tirer les rois, existed before the development of Christian church. Wikipedia - Galette des Rois, South Style. Today, French friends and families gather around the table together to enjoy a special cake: la Galette des Rois, or the Kings' Cake.
Galette des rois instructions
- Deposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer la patr avec une fourchette.
- Dans un saladier deposer la poudre d'amande... le beurre mou... les 2 œufs et le sucre. Bien melanger.
- Déposer le melange sur la pâte feuilletée y placer la fève.
- Ajouter par dessus la 2 eme pâte feuilletée en repliant les bords.
- Faire des petits dessins et badigoner le jaune d'oeuf.
- Faire cuire 20 minutes à 200°c.
More popular as a tradition for good luck in the coming year, the Galette des Rois at St. Honoré Boulangerie comes with a lucky. In southern France—Occitania, Roussillon, Provence the cake called gâteau des rois or royaume is a torus-shaped brioche with candied fruits and sugar, similar in its shape and colors to a crown. This later version is also common in Spain and very similar to the New Orleans king cake. Make a couple of small steam holes in the centre of the galette.