Recette: Savoureuses Tarte aux poires à la crème d’amande

Tarte aux poires à la crème d’amande. Etalez le contenu sur la pâte. Ouvrir un bocal de Poires au sirop et glisser chaque demi-poire sur une spatule pour vous permettre de couper en tranches fines les fruits. Glisser délicatement chaque demi coupé en lamelles sur la préparation aux amandes en enfoncant légèrement les fruits.

Il vous suffit de suivre pas à pas la recette de Yannick pour réussir cette. Verser le tout en casserole et faire épaissir à feu doux en remuant constamment à la cuillère en bois jusqu'à épaississement. Déposer les poires coupées en lamelles dans la pâte à tarte cuite et verser par dessus la crème d'amande. Vous pouvez cuisiner Tarte aux poires à la crème d’amande using 8 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte aux poires à la crème d’amande

1. C'est 1 de pâte feuilletée.
2. Préparez 3-4 de poires (suivant la taille du moule).
3. C'est 100 gr de beurre.
4. C'est 100 gr de sucre.
5. Préparez 2 de œufs.
6. Vous avez besoin 20 cl de lait.
7. Préparez 100 gr de poudre d’amande.
8. Vous avez besoin de Quelques gouttes d’extrait de vanille.

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes. Pelez et épépinez les poires puis coupez-les en tranches. Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la poudre d'amande et la crème liquide. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.

Tarte aux poires à la crème d’amande instructions

1. Pour le crème d’amande :.
2. Dans un saladier mélanger le beurre pommade et le sucre et blanchir le mélange.
3. Ajouter la poudre d’amande et mélanger à nouveau.
4. Ajouter enfin les 2 œufs battus et le lait et mélanger.
5. Abaisser la pâte dans le moule sans oublier de la piquer.
6. Couper les poires en 2 dans la longueur, les éplucher et enlever pépins, queue et partie fibreuse de la queue.
7. Disposer les demies poires sur la pâte.
8. Verser délicatement la crème d’amande entre les poires.
9. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 35 mns environ.
10. Piquer les poires avec une pointe de couteau pour vérifier qu’elles soient bien cuite, la pointe du couteau doit s’enfoncer dans effort. Et au besoin remettre à cuire quelques minutes.

Garnie d'une crème à l'amande, la tarte aux poires prend alors le nom de "amandine". En réalisant une crème frangipane composée d'un mélange de crème pâtissière et crème amandine, on obtient la célèbre tarte Bourdaloue, mise au point par un pâtissier de la rue Bourdaloue à Paris, il y deux siècles de cela. Desserts J'ai réalisé cette tarte aux poires et crème d'amande pour un dîner (c'est pour ça que je n'ai pas coupé une part avant !) et ça a été difficile de résister jusqu'au soir (je ne vous raconte pas l'odeur en sortant du four :)). Napper le fond de tarte avec le chocolat fondu (au bain- marie ou au M. Dans une jatte, mélanger le sucre, la poudre d'amandes et beurre ramolli, puis ajouter les œufs battus.