Rostis de pomme de terre au Comté®. Couper le comté en petits cubes. Verser de l'huile dans une poêle à bord haut ou dans une sauteuse. Placer les lardons et les oignons dans le fond de la sauteuse.
Une autre façon de manger des pommes de terre.
Rostis de pomme de terre au Comté®.
Ces Röstis sont ces jolies galettes de de pommes de terre typiques de la Suisse.
Vous pouvez cuisiner Rostis de pomme de terre au Comté® using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Rostis de pomme de terre au Comté®
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin 700 g de pommes de terres pelées.
- Préparez 1 de œuf entier + 1 jaune.
- C'est 80 g de farine.
- Préparez 1 CS de coriandre hachée (ou du persil).
- Vous avez besoin 70 g de comté râpé.
- Vous avez besoin 1/2 CC de piment doux.
- Préparez 1 de pointe de piment de Cayenne.
- Vous avez besoin 1/2 CC de gingembre en poudre.
- C'est de Sel, poivre.
- Préparez 1 CS de d'huile de tournesol.
On les râpe, on en fait des galettes à la pôele, et voilà. Ça change de la frite, et des purées. Je la prépare aujourd'hui avec du comté râpé, délicieux !!! Épluchez et râpez les pommes de terre. Si vous avez une râpe électrique, c'est le moment de la sortir ! Dans le saladier ajoutez : le Comté râpé, la farine et les œufs.
Rostis de pomme de terre au Comté® étape par étape
- Pour la version Thermomix® : Peler et couper en 4 les pommes de terre et l'oignon..
- Dans le bol du Thermomix mettre tous les ingrédients ensemble, et mixer 40 sec / Vitesse 5. Transvaser dans un saladier et réserver..
- Mettre la poêle sur feu vif, avec 1 CS d' huile. Quand elle est bien chaude, y verser une demi louche de préparation et y former une galette..
- Laisser cuire sur feu moyen 5 min, et retourner la galette de sorte a refaire cuire 5 min de plus. Quand les galettes sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant..
- Pour la version SANS Thermomix® : Peler et couper en 4 les pommes de terre et l'oignon..
- Râper les pommes de terre, et les essorer au maximum pour en retirer l'eau. Hacher l'oignon..
- Dans un saladier, y mélanger tous les ingrédients ensemble à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une préparation bien homogène..
- Mettre la poêle sur feu vif, avec 1 CS d' huile. Quand elle est bien chaude, y verser une demi louche de préparation et y former une galette. Laisser cuire sur feu moyen 5 min, et retourner la galette de sorte a refaire cuire 5 min supplémentaires. Quand les galettes sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant..
- Astuce : Remplacez les steak hachés par ces jolies galettes dorées dans vos hamburgers pour une version végétarienne 😏.
Chauffez une poêle à feu vif* avec un bon fond d'huile d'olive. Les presser avec les mains afin d'enlever le maximum d'eau. Ajouter aux pommes de terre, les oeufs, la Moutarde Fine et Forte Amora et le fromage. Refermer la boulette et la rouler dans la main pour obtenir une belle boule compacte. Répéter l'opération pour toutes les boulettes.