Souris d'Agneau Confites aux Épices. Des souris d'agneau fondantes et savoureuses pour un repas complet à partager et à accompagner de riz, pâtes, semoule ou légumes rôtis. Avec cette souris d'agneau confite, toute la famille s'est régalée ! N'hésitez pas à le proposer à l'occasion d'un menu de Pâques.
Il est l'allié incontournable de vos plats mijotés à la cocotte.
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Vous pouvez cuisiner Souris d'Agneau Confites aux Épices using 15 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Souris d'Agneau Confites aux Épices
- C'est 6 de belles souris d'agneau.
- C'est 3 c de à soupe d'huile d'olive.
- Préparez 2 de oignons roses.
- Préparez 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 30 gr de gingembre frais.
- C'est 1 de bouquet garni.
- Préparez 6 de carottes petites.
- Préparez 1/2 de poivron rouge.
- C'est 1/2 de poivron jaune.
- Vous avez besoin 1 de bâton de cannelle.
- C'est 60 cl de d'eau + 1 cube de bouillon de légumes/poulet.
- Vous avez besoin 2 de grosses c à soupe de miel.
- Préparez 5 cl de vin blanc.
- Préparez de sel et poivre.
- C'est 1 de bonne c à s de concentré de tomates.
Souris d'agneau confite aux épices, Souris d'Agneau Confites aux Épices, Souris d'Agneau Confites aux Épices & Vanille Bleue. Ensuite, dans nombre de recettes, on y ajoute ce que l'on veut, en fonction des préparations, comme de la vanille. La souris d'agneau confite peut être servi avec des pousses de salade et des tomates ou encore avec des patates douces. Enlevez le gras que vous pouvez sur les souris d'agneau.
Souris d'Agneau Confites aux Épices instructions
- Épluchez et lavez les légumes. Émincez l'ail et le gingembre (j'ai laissé la peau). Coupez en lamelles les poivrons. Préchauffez votre four à 110°C.Salez et poivrez la viande Dans une cocotte allant au four, faites dorer 3 par 3 les souris d'agneau de tous les côtés dans l'huile chaude..
- Placez les 6 souris dans la cocotte et ajoutez les oignons coupés en quartiers, les carottes entières, l'ail, le gingembre, les lamelles de poivron, le bouquet garni et le bâton de cannelle. Diluez le miel et le cube dans 60 cl d'eau chaude. Versez le vin et le bouillon dessus. Couvrez et enfournez pour 4 heures. A mi-cuisson retournez les souris dans la cocotte. Une fois cuites, réservez les souris dans un plat sous un papier alu, bien au chaud..
- Filtrez et dégraissez bien la sauce (mettez 2 serviettes en papier dans votre passoire). Ajoutez la sauce tomates et rectifiez l'assaisonnement. Faites réduire la sauce d'1/3 sur feu vif..
- Servez les souris d'agneau à l'assiette avec un peu de sauce et le restant en saucière, à disposition. Je les ai accompagnés de pommes de terre rattes au four et des haricots coco de Paimpol..
C'est bientôt Pâques et j'ai pensé que cette recette fera un plat de Ensuite, ajoutez la viande, toutes les épices, le sel, le poivre et couvrez d'eau. Le but: obtenir une viande confite à coeur et une surface croustillante à souhait grâce à un laquage sucré salé issu d'une réduction des jus de cuisson. Découvrez la préparation de la recette "Souris d'agneau confites aux épices " : Retirez les premières feuilles des tiges de citronnelle, coupez la partie près du bulbe en rondelles et le reste en bâtonnets. Pelez les oignons et l'ail et hachez-les grossièrement, râpez le gingembre et la. Des souris d'agneau fondantes et savoureuses pour un repas complet à partager et à accompagner de riz, pâtes, semoule ou légumes rôtis.