Recette: Savoureuses Bugnes craquantes et fondantes

Bugnes craquantes et fondantes. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients si la pâte est trop dur ou non homogène ajouter du jus de citron. Vous l'aurez remarque c'est des bugnes croquants mais qui croustillent aussi. Recette Bugnes lyonnaises craquantes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Pensez que même après le bain de friture, la chaleur seule continue à la cuire au risque de la dessécher. Bref, pour obtenir une bugne croustillante et moelleuse à la fois. Découvrez la recette de Bugnes, une recette traditionnelle de la région lyonnaise transmise de mère en fille. Vous pouvez avoir Bugnes craquantes et fondantes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Bugnes craquantes et fondantes

1. Préparez 500 g de farine.
2. Vous avez besoin 3 de oeufs.
3. Vous avez besoin de Zeste d'un citron.
4. Vous avez besoin de Jus d'un 1/2 citron.
5. Vous avez besoin 25 g de sucre.
6. Vous avez besoin 70 g de beurre fondu.
7. Vous avez besoin de Sucre glace (a saupoudrer sur les bugnes cuites et refroidis).

Mélanger la levure avec la farine. Voir cette épingle et d'autres images dans Sütemények par Sára Böszörményi. Dessert traditionnel de la cuisine lyonnaise, les bugnes sont faciles et rapides à réaliser avec notre recette pas à pas. Les bugnes ont un passé très ancien mais elles sont toujours réalisées au moment de Mardi-Gras, avant le Carême.

Bugnes craquantes et fondantes instructions

1. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients si la pâte est trop dur ou non homogène ajouter du jus de citron. Si elle est trop collante ajouter un peu de farine..
2. Laissez reposer la pâte 2 heures pour qu'elle ce détende..
3. Coupez la pâte en 3. Mettez la machine a pâte à la largeur la plus épaisse et faite cela pour toute les pates plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient lisse. Coupez les 3 pâtes en 3/4. Mettre la machine à pâte a la largeur la plus fine. Passez le premier morceau de pâte et étalez la sur le plan de travail. Coupez la pâte en 2 horizontalement et recouper des petits rectangles. Faire un trou au milieu et passé la pointe dans le trou pour faire une sorte de noeud. Répétez cale pour toute la pâte.
4. Faire chauffer le bain d'huile et y mettre les bugnes jusqu'à qu'elles soient doré..
5. Faire refroidir les bugnes et les saupoudrer de sucre glace. PLUS QU'À DÉGUSTER !😋.

Les Bugnes sont originaires de la région lyonnaise. La pâte est coupée en forme de losange avec une roue crantée et un trou au centre. Bugnes briochées moelleuses Bugnes briochées moelleuses avec levure boulangère, des beignets de carnaval à déguster tièdes saupoudrées de sucre glace, miel ou chocolat fondu un délice croyez le Découvrez une savoureuse recette de bugnes lyonnaises croustillantes, complètement craquante ! Beignets de forme rectangulaire, les bugnes sont légèrement craquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Elles se dégustent encore chaudes, juste saupoudrées de sucre semoule ou sucre glace.