Recette: Parfait Ma caponata

Ma caponata. La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con L'estensione della superficie della Sicilia consente di avere numerose declinazioni della caponata. Hi guys, this was just a little video for today. Caponata (Sicilian: capunata) is a Sicilian dish consisting of chopped fried eggplant and other vegetables, seasoned with olive oil, tomato sauce, celery, olives, and capers, in an agrodolce sauce.

Ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti. While caponata is named after one of its star ingredients, the caper, it's really eggplant that takes the Caponata is a traditional dish that is a mainstay on Sicilian tables. It is a vegetarian dish, often. Vous pouvez avoir Ma caponata using 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Ma caponata

1. Préparez 2 de aubergines coupées en cubes et dégorgées 1h au gros sel.
2. Vous avez besoin 4 de tomates émondées.
3. C'est 1 de poivron rouge ou jaune.
4. Préparez 1 de gros oignon blanc.
5. Préparez de huile d'olive.
6. Vous avez besoin 1 de grosse c à s de câpres.
7. C'est 1 de grosse c à s de raisins secs réhydratés.
8. C'est 1 de bonne poignée d'olives vertes dénoyautées.
9. Vous avez besoin 1 c de à s de pignons (ou graines de tournesol).
10. Vous avez besoin 2 de à 3 c à s de vinaigre balsamique.
11. Préparez 1 c de à s de sucre.
12. Préparez de sel poivre et basilic.

Caponata is a delicious Sicilian eggplant salad with creamy caramelized eggplant, crisp celery and a savory sweet and sour flavor from the tomatoes and vinegar. Served as an antipasto with bread, or as. La caponata, ce grand classique de la cuisine sicilienne, légèrement revisité, mais toujours aussi délicieux !. In this Sicilian caponata recipe, eggplant is cooked with celery, tomatoes, olives, and capers for a Season caponata with vinegar, sugar, salt, and black pepper.

Ma caponata instructions

1. Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et le poivron coupés en morceaux dans une grande poêle ou un wok..
2. Ajouter les raisins secs, les pignons, les câpres et les olives.
3. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.
4. Pendant ce temps faire revenir à l'huile d'olive les aubergines rincées et égoutées dans une autre poêle pendant 5 mn..
5. Les ajouter aux autres ingrédients. Saler. Poivrer et ajouter le vinaigre et le sucre..
6. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ciseler du basilic sur le dessus..
7. Servir chaud en accompagnement ou froid sur du pain grillé..

Transfer to a serving bowl and garnish. Caponata is an Italian eggplant dish, perfect as a party food and ideal for tapas. It is also ideal as a side dish with main course, or even as a vegetarian stew for the main meal. La Gallina Caponata (Caponata, the Chicken) is a seven-foot tall, multi-colored (largely reddish-pink) bird from the Spanish version of Sesame Street. She is the Spanish equivalent of Big Bird.