Potée auvergnate. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La potée auvergnate est un mets traditionnel du Massif central. Cet article court présente un sujet plus développé dans : Potée.
La potée est encore meilleure le lendemain réchauffée, plus le choux est compoté meilleur c'est !
Provided to YouTube by Believe SAS Potée auvergnate (feat.
Mario Monaco, André Var) · Jean Ségurel et son orchestre À travers la Corrèze.
Vous pouvez cuisiner Potée auvergnate using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Potée auvergnate
- Préparez 4 de pommes de terre.
- Vous avez besoin 4 de carottes.
- Vous avez besoin 1/2 de choux vert.
- Préparez 1 de navet.
- C'est 400 g de poitrine de porc demi sel.
- C'est 400 g de saucisson à cuire.
- Préparez 1 de cube volaille.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 1 cs de d'huile d'olive ou de saindoux ou de graisse de canard.
- C'est 1 litre de d'eau.
- Vous avez besoin de poivre, sel (facultatif car déjà salé avec la viande et le cube.
Potée auvergnate (recette végétarienne, végane) La potée auvergnate est l'une des spécialités phare de la région dont elle se revendique. Cette potée laisse la part belle aux légumes traditionnels qui la. Potée — La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans Cuisine auvergnate — Quelques spécialités de la cuisine auvergnate : Plats salés : le coq au vin de. Quoi de plus typique qu'une bonne potée auvergnate !
Potée auvergnate instructions
- Laver et éplucher tous les légumes. Couper les carottes, le ½ choux, les pommes de terre et le navet en 4..
- Emincer et dégermer l'ail et l'oignon, les mettre dans la cuve inox et lancer EXPERT 15s / VIT 13 / 0°..
- Changer la lame par le pétrin XL. MpCouper la poitrine demi-sel et le saucisson à cuire en 4, les mettre dans la cuve inox avec l'huile d'olive et lancer RISSOLAGE AUTO 4 mn. Sortir les morceaux de saucisson et les réserver..
- Ajouter les carottes, le choux, le navet, l'eau, le cube volaille et lancer MIJOTAGE 30 MN / VIT 1A / 120°..
- Ajouter les pommes de terre et les morceaux de saucisson en les mettant bien tremper dans le bouillon, puis lancer VAPEUR 60 mn à 110 °..
Un délicieux mijoté associant de bons légumes et de la viande de porc longuement cuite à la cocotte. La page des Épicuriens Auvergnats !!! La potée Auvergnate added a new photo to the album Patrimoine culinaire Auvergnat. Potée auvergnate : la belle recette. La potée est un grand classique de la cuisine française mais aussi un plat facile et délicieux !