Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry. Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu. Découper en forme de petits cercles et disposer dans des moules (style moules à muffins). Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry.

Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester. Vous pouvez cuisiner Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry using 14 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry

C'est de Espuma coco curry.
C'est 15 cl de lait de coco.
Préparez 3 de blancs d'oeufs.
Préparez 1 de pointe de couteau de pâte de curry.
Vous avez besoin de Corolles.
Vous avez besoin 3 de feuilles de brick.
Préparez 20 g de beurre.
C'est de Tartare de saumon.
Vous avez besoin 600 g de saumon.
Préparez 2 de échalotes.
Vous avez besoin 1 de petit morceau de gingembre frais.
C'est 1 de citron vert.
Vous avez besoin de Quelques feuilles de coriandre.
C'est de Tamari.

Il existe plusieurs sources d'informations sur la cuisine. Je pensais que mes enfants n'aimeraient pas trop le tartare de saumon, mais encore une recette qui a fait l'unanimité !!! Simple à réaliser, je vous la recommande vivement, c. Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry.

Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry étape par étape

Préparer l'espuma la veille ou très tôt de manière à ce qu'elle refroidisse bien avant de servir. Dans un blender, mettre les blancs d'œufs, le lait de coco et la pâte de curry. Mixer quelques minutes à vitesse maximum. Verser dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, agiter vivement et mettre au frais..
Préparer également le tartare en avance, de manière à ce que la marinade donne bien tout son goût à la préparation. Détailler le saumon en petits dès très fins. Ajouter le jus de citron et le zeste, le gingembre frais râpé, l'échalote très finement émincée et la coriandre ciselée très finement et le tamari. Bien mélanger et réserver au frais..
Corolles de feuilles de brick : sur mes photos, la présentation est différente de ce qu'elle aurait dû car j'ai préparé moi-même mes feuilles de brick pour la première fois...et si je les ai réussies, en revanche les travailler et les cuire en forme ce matin pour cette recette, à été...raté, il faut bien l'avouer. Les formes ne se sont pas tenues, elles ont diminué de moitié, les billes de cuisson sont restées collées donc les corolles ont cassé...bref, j'ai donc revu ma déco 😅.
Badigeonner les feuilles de brick de beurre de fondu et les couper en 4. Découper en forme de petits cercles et disposer dans des moules type moules à muffin. Garnir l'intérieur de billes de cuisson pour les maintenir en forme et placer au four à 200° pendant 5 à 10 min. Lorsqu'elles sont bien colorées, les sortir du four..
Remplir les corolles de tartare de saumon, recouvrir d'espuma coco curry et servir aussitôt..
Ou prenez un emporte pièce, remplissez de tartare de saumon, tassez bien et enlever l'emporte pièce délicatement. Mettre votre déco en feuilles de brick et décorez avec l'espuma. L'espuma se liquéfie très très rapidement !!! Mais ça reste délicieux 😊.

Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant. Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry. Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant.