57• 🥙 Fricassé au poulet revisité (au four) Julienne de légumes 🍗. Vous connaissez sûrement les délicieux fricassés Tunisien ? Ces beignets frits à base de thon, pomme de terre, harissa, œuf dur, mayonnaise, olive ? Je vous propose une revisite de cette recette gourmande.
Cette fricassée de poulet préparée à l'antillaise est un excellent plat tout simple qui nous vient directement du soleil.
Il y a plusieurs façons de préparer le poulet en Martinique, mais une chose est sûre, on obtient toujours un résultat goûteux et parfumé.
La fricassée de poulet est une recette de mon enfance, une recette que préparait souvent.
Vous pouvez avoir 57• 🥙 Fricassé au poulet revisité (au four) Julienne de légumes 🍗 using 17 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de 57• 🥙 Fricassé au poulet revisité (au four) Julienne de légumes 🍗
- Vous avez besoin de Fricassés.
- C'est 400 g de farine.
- Préparez 20 g de levure boulangère sèche.
- Vous avez besoin 1 c. à café de sucre.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- Préparez 2 de œufs.
- Préparez 120 ml de lait de riz tiède.
- Vous avez besoin 2 de carrés de fromage frais.
- Vous avez besoin 80 g de beurre mou (à sortir du frigo 10 minutes avant).
- Préparez de Marinade du poulet et garniture.
- Préparez 3 de grandes escalopes de poulet.
- Préparez de Sauce tomate ou sauce au choix.
- Vous avez besoin de Légumes croquants au choix.
- C'est de Épices au choix (paprika, sel, poivre, gingembre, curry, curcuma etc.).
- C'est 2 gousses de d’ail.
- Vous avez besoin 2 de échalotes.
- Vous avez besoin 1 c. à soupe de d’huile végétal.
Quand tout est cuit, retirer le poulet et le reste des légumes. Faire chauffer le beurre dans une autre casserole. Ces beignets frits à base de thon, pomme de terre, harissa, œuf dur, mayonnaise, olive ? Je vous propose une revisite de cette recette gourmande.
57• 🥙 Fricassé au poulet revisité (au four) Julienne de légumes 🍗 instructions
- Munissez vous d’un saladier..
- Mélangez toutes les poudres (farine, sel, sucre et la levure boulangère sèche.).
- Ajoutez vos 2 œufs ainsi que votre lait tiède. Mélangez à la cuillère ou à la Maryse une première fois..
- Versez votre beurre mou coupé en morceaux et vos deux carrés de fromage frais..
- Pétrissez à la main ou à la machine pendant 10 minutes. Votre pâte doit être souple et ne doit plus coller au saladier. Sous un film alimentaire, laissez reposer 1h30..
- Résultat après 1h30 de repos..
- Dégazer la pâte et faites des boules ovales sur un papier cuisson et laissez reposer 30 minutes sous un torchon humide..
- Reformez vos boules en ovale et badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez 20/30 minutes à 180•C chaleur tournante. Une fois cuit laissez refroidir..
- Émincez vos escalope de poulet et ajoutez votre cuillère d’huile végétale..
- Épicez votre poulet et émincez vos gousses d’ail et échalotes. Ajoutez le tout à votre préparation et mélangez. Laissez reposer au frigo en attendant vos fricassés..
- Faites cuire votre poulet et ajoutez vos légumes ainsi que votre sauce..
- Garnissez vos fricassés encore chauds et il ne reste plus qu’à déguster !! Bon appétit !! 🍗🥙.
Des fricassés au four très simple à faire et plus "light" à base de poulet. Ce riz au poulet au four est délicieux et facile à préparer puisqu'il suffit de mettre tous les ingrédients au four dans un grand plat, et le tour est joué! Mes enfants ont adoré, et moi aussi à ma grande surprise! J'avais en effet un peu peur que le riz ne soit trop mou et collant ou au contraire trop dur, et le poulet pas suffisamment cuit. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Palet breton revisité, Croc Mr revisité !