Noix de Saint Jacques. Entrée; Noix de saint jacques au coulis d'agrumes. Découvrez la recette de Noix de Saint-Jacques, une recette facile, un petit peu onéreuse, mais tellement délicieuse. À cuisiner pour toute la famille avec des coquilles fraîches ou surgelées et à accompagner de riz. Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température.
Servir immédiatement avec une toute petite pincée de poivre et une de sel de Guérande.
Passer les noix de saint-jacques sous l'eau froide et enlever la pointe.
La noix de Saint Jacques est un mollusque de la famille des pectinidés, considéré comme un mets des plus raffinés : on reconnaît à sa coquille, qui a une valve inférieure creuse et une valve supérieure plate.
Vous pouvez cuisiner Noix de Saint Jacques using 4 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Noix de Saint Jacques
- Vous avez besoin 100 g de riz.
- C'est 2 de noix de Saint Jacques décortiquées.
- Préparez de QS Persil, ciboulette, sel de Guérande et poivre.
- C'est de QS de beurre noisette.
Le pétoncle, qui appartient lui aussi à la famille pecten, se reconnaît à sa coquille bombée sur les deux faces : mais il est loin d'avoir un goût aussi fin que celui de. Les noix de Saint-Jacques sont un produit incontournable des fêtes de fin d'année. Nul besoin de passer des heures aux fourneaux pour sublimer ce délicieux fruit de mer. En seulement quelques minutes, vous allez pouvoir les cuisiner de la meilleure façon.
Noix de Saint Jacques instructions
- Cuire le riz puis l’égoutter.
- Dans une poêle, faite fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Ajouter les noix de Saint Jacques, les faire revenir 1 à 2min.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes.
- Dresser dans un plat le riz et les noix de Saint Jacques.
- Bon appétit! 😋.
Une entrée raffinée et très facile à réaliser : idéale pour les débutants qui veulent épater leur entourage. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Y déposer les noix de Saint-Jacques en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Les saupoudrer de safran (à défaut du curcuma). La Saint-Jacques se déguste également crue, pour en apprécier sa subtile saveur, en carpaccio par exemple.