Recette: Savoureux Riz vapeur à la tunisienne

Riz vapeur à la tunisienne. Direction la Tunisie avec ce délicieux riz jerbi de la ville ou ile de Djerba appelle Rouz jerbi. Un plat complet à base de riz et légumes cuit à la vapeur épicé et parfumée a souhait. Mettre dans un grand récipient puis ajouter les petits pois, les champignons, le blanc de poulet, la tomate,la courgette, la pomme de terre, la carotte, la coriandre, le céleri, lesvoignons, l'ail et le laurier.

Nous l'appelons riz djerbien car il est originaire de l'île de djerba. Le rouz jerbi est un riz cuit à la vapeur, dans le panier du couscoussier, avec un assortiment de légumes et de viande coupés en petits morceaux. On peut le réaliser avec du foie également, ou des fruits de mer. Vous pouvez avoir Riz vapeur à la tunisienne using 20 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Riz vapeur à la tunisienne

1. Préparez 250 g de riz.
2. Préparez 250 g de blans de poulet en petits dès.
3. Préparez 02 de oignons émincés.
4. Préparez 02 gousses de d'ail rapées.
5. C'est 01 de tomate fraiche en petits dès.
6. Préparez 02 de carottes en petits dès.
7. C'est 1/2 de courgette en petitsdès.
8. Préparez 01 de pomme de terre en petits dès.
9. C'est 100 g de champignons frais émincés.
10. Préparez 150 g de petits pois.
11. Vous avez besoin 01 de petit bouquet de coriandre hachée.
12. Préparez 01 de petite branche de céleri émincée.
13. Vous avez besoin 01 de feuille de laurier.
14. C'est 1/4 c de à c de poivre noir.
15. Vous avez besoin 01 c de à c de paprika.
16. C'est 01 c de à c de ras et hanout jaune ou épices colombo.
17. C'est 02 c de à s de sauce tomate ou 1 c à s de tomate concentrée.
18. Vous avez besoin 02 c de à s d'huile.
19. Préparez de Sel.
20. C'est 01 c de à c de harissa (facultatif).

Une heure de cuisson est nécessaire. Coupez le foie en petit cubes. Disposez le riz dans un saladier, assaisonnez de sel, poivre, curcuma, coriandre, de paprika, d'harissa et de concentré de tomate. On place sur feu moyen, et on mélange de temps en temps afin de faire rissoler les pilons de chaque côté.

Riz vapeur à la tunisienne instructions

1. Faire cuire le riz 3 mns dans l'eau bouillante puis égoutter. Mettre dans un grand récipient puis ajouter les petits pois, les champignons, le blanc de poulet, la tomate,la courgette, la pomme de terre, la carotte, la coriandre, le céleri, lesvoignons, l'ail et le laurier..
2. Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, huile et sauce tomate. Bien mélanger afin d'avoir l'assaisonnement sur tous les éléments. Faire cuire à la vapeur environ 20 mns. Servir chaud. Bon appétit.
3. Remarque: On peut ajouter une cuillère à café de harissa avec les épices, comme on peut remplacer le poulet par la viande rouge..

Le rouz jerbi est un riz cuit à la vapeur, dans le panier du couscoussier, avec un assortiment de légumes et de viande coupés en petits morceaux. On peut le réaliser avec du foie également, ou des fruits de mer. La cuisson à la vapeur donne un riz moins pâteux, et plus ferme. Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées. Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon! ou.