Tortilla pomme de terre et aubergines. Remplacez les pommes de terre dans la poêle par les aubergines. Remettez les pommes de terre, rectifiez l'assaisonnement. Tortilla aux pommes de terre et aubergines.
Délicieuse le soir accompagnée d'une salade, vous retrouverez bien sûr plusieurs variantes : aux.
La tortilla est aux espagnols ce qu'est l'omelette pour nous, français. À base de pommes de terre et d'oeufs battus, elle se déguste traditionnellement froide, à la manière des tapas, découpée en petites portions et piquée sur des cure-dents.
Facile, rapide à cuisiner, une délicieuse tortilla épicée aux aubergines, oignons cuisinée à la farine de pois chiche. vegan, sans gluten.
Vous pouvez cuisiner Tortilla pomme de terre et aubergines using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tortilla pomme de terre et aubergines
- Vous avez besoin 3 de aubergines japonaises.
- Vous avez besoin 6 de petites pommes de terre (ou 2 grosses).
- C'est 1 de oignon émincé.
- Préparez de Sel, Poivre.
- Préparez 1/2 de bouquet de persil haché.
- Préparez 6 de oeufs (2 par tortillas).
- Préparez de Huile d'olive.
- Préparez de Garniture (facultatif et au choix).
- Vous avez besoin de Emmental râpé.
- C'est de Chorizo de bœuf en petits dés.
- C'est de ..
La recette par Streetfood et cuisine du monde. Versez le tout dans la poêle chaude et huilée. Chauffez beurre et huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites-y saisir les pommes de terre à feu vif, puis baissez le feu pour éviter qu'elles colorent trop.
Tortilla pomme de terre et aubergines étape par étape
- Laver et couper en deux les pommes de terre, et la faire cuire dans une grande casserole d'eau froide. Une fois cuite, les peler et les couper en rondelles, ou en dés..
- Dans une pôle, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides..
- Ajouter les aubergines coupées en rondelles, ou en dés, et les pommes de terre. Laisser cuire quelques minutes, pour que les aubergines deviennent fondantes, et les pommes de terre un peu dorées. Réserver..
- Dans un pôele à pancake graissée, déposer une louche de préparation et baisser complètement le feu. Pendant ce temps battre deux œufs, saler, et poivrer, ajouter le persil, et une garniture (facultatif)..
- Verser les œufs battus sur la préparation de légumes, et augmenter le feu, laisser cuire 5 minutes à feu moyen..
- Quand les bords sont cuits et que la spatule décolle facilement les bordures, poser une assiette à l'envers sur la poêle, et retourner le tout. Reverser la tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre côté encore 5 minutes. Servir de suite..
Salez, poivrez, ajoutez l'oignon et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette, salez, poivrez. Mettre le tout dans un plat. Mettez les aubergines sur une assiette bien répartie et saupoudrez de gros sel. Retirez complètement le sel des aubergines en les frottant avec une serviette en papier ou rincez-les sous l'eau et séchez-les bien.