Quenelles Natures. Bravo vous avez réalisé cette recette ! Vous cherchez des recettes pour quenelles nature ? Ce week end j'avais envie de faire des quenelles, ne me demandez pas pourquoi, en cuisine c'est.

La quenelle est une spécialité qui nous vient de Lyon, la quenelle nature est à base de farine, d'œuf et de beurre. Les quenelles ont tendance à doubler de volume lors de la cuisson. The quenelle (French pronunciation: [kə.nɛl]) is a gesture created and popularized by French comedian Dieudonné M'bala M'bala. Vous pouvez avoir Quenelles Natures using 5 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Quenelles Natures

C'est 175 de grammes de farine.
Préparez 50 de grammes de beurre demi-sel.
Préparez 250 ml de d'eau.
Vous avez besoin 7 de grammes de sel de Guérande.
Vous avez besoin 3 de œufs.

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Quenelles Natures étape par étape

Recette bon marché, la préparation de quenelles ne nécessite pas d'ingrédients extravagants. C'est toute la beauté de la chose ! Jugez plutôt, ça tient sur un plateau....
Dans un premier temps, on met dans une casserole l'eau, le beurre et le sel de Guérande. On porte le tout à ébullition de jusque quand ça fait des bulles !.
On retire la casserole du feu et on verse toute la farine dedans comme un barbare (et ça c'est marrant !). Par contre, on remue bien tout de suite sans attendre..
On met la casserole sur feu doux pendant 5 minutes et on remue pour dessécher la pâte (l'objectif étant de ne pas la cuire, enfin, pas tout de suite...).
On retire la casserole du feu et on ajoute les œufs 1 par 1 en remuant bien vigoureusement entre chaque œuf. Pas d'inquiétude si ça fait un peu mélasse au 3ème œuf... (Photos prises après incorporation de chacun des œufs).
On porte une casserole d'eau salée à ébullition pendant que toute notre petite préparation refroidit un peu (sinon, ça risque de piquer les doigts pour la suite !).
Pendant ce temps et quand c'est supportable au niveau des doigts, on farine un plan de travail et on pose notre mixture dessus (On oublie pas de se fariner les mains aussi sinon ça colle). Y'a plus qu'à façonner les quenelles. Vous remarquerez que je fais ça un peu à la va-vite et que le résultat serait digne d'un passage après 3 jours de constipation mais au final, tout dépend de ce que vous voulez en faire....
Quand l'eau est bien bouillante, on y plonge les quenelles pendant une dizaine de minutes. Elles vont gonfler un peu et c'est normal, le sentiment d'avoir encore plus à manger !.
Plus qu'à retirer de la casserole et à les utiliser... Quelques suggestions : telles quelles avec une petite sauce de couverture de votre choix (exemples : béchamel, sauce forestière,...) ou un de mes petits pêché-mignons, coupées en rondelles et revenues à la poêle avec un peu d'huile de tournesol (pour incorporation en salades par exemple). Bonne dégustation..

Faire une boule bien serrée puis donner la forme de quenelles en la roulant. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur. Elle avait toujours un paquet de quenelles natures dans son frigo et j'adorais déguster ce plat chez elle. Placer les quenelles côte à côte dans le panier vapeur profond. Commandez en ligne Ecochard Quenelles lyonnaises natures sur Monoprix.fr.