Comment Faire Délicieux Velouté d'endives à la mimolette

Velouté d'endives à la mimolette. A cuisson, passer au moulin à légumes (grille fine). Ajouter la crème fraîche et fouetter l'ensemble. Servir en soupière fumante avec des petits croûtons et, à part, le reste de la mimolette.

Servir en soupière fumante avec des petits croûtons et, à part, le reste de mimolette. Pour enlever l'amertume de l'endive, retirez le cône à la base du légume. Terminons la semaine avec un velouté d'endives à la mimolette : ça vous tente ? Vous pouvez avoir Velouté d'endives à la mimolette using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Velouté d'endives à la mimolette

1. C'est 5 de endives.
2. C'est 3 de gros poireaux.
3. C'est 450 g de PDT.
4. C'est 3 de gros oignons.
5. Préparez 60 g de beurre.
6. Vous avez besoin 1 L de d'eau.
7. C'est 2 de cubes de bouillon de légumes.
8. Vous avez besoin 30 cl de crème liquide ou de crème fraîche épaisse suivant ce que vous avez.
9. Préparez de De la mimolette.

Un potage idéal pour l'automne et l'hiver et qui convient pour toutes les occasions. Il peut très bien être servi avant une sole simple. Préparation de la recette Velouté d'endive à la mimolette. Emincez les oignons, les poireaux et les endives, puis les mettre à suer doucement dans le beurre.

Velouté d'endives à la mimolette étape par étape

1. Faire fondre les oignons émincés, les endives et les poireaux coupés en rondelles dans un faitout avec le beurre..
2. Une fois que les légumes commencent à fondre, ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler et poivrer.
3. Recouvrir les légumes avec l'eau dans laquelle vous avez rajouté les deux cubes de bouillon de légumes. Ne pas recouvrir complètement car la soupe sera trop liquide par la suite. Faire cuire 35 minutes à feu doux..
4. Mixer finement et rajouter la crème liquide/crème fraîche..
5. Au moment de servir, ajouter quelques lamelles de mimolette dans la soupe ! Bon appétit !.

Dès que l'ensemble commence à pleurer, ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux. Velouté aux endives, au lard fumé et à la Mimolette. Velouté de champignons à la Brousse de brebis et au Roquefort AOP. Pommes de terre confites à la crème de Reblochon AOP Pochat & Fils. Fiche détaillée de la recette Velouté d'endives à la mimolette.