Le moyen le plus simple de Préparer Délicieux Magret et endives à la clémentine

Magret et endives à la clémentine. Magret et endives à la clémentine Le sucré-salé va si bien au magret et la clémentine adoucit l'amertume de l'endive. Magret et endives à la clémentine step by step. Émincer finement les endives et les faire sauter à l'huile d'olive dans une poêle. Saler et poivrer et ajouter une c à c de curcuma.

Déglacez la poêle avec le vinaigre puis le reste de sauce au miel ; ajoutez les quartiers de clémentine et faites. Le magret et les agrumes se marient à merveille ! On continue notre menu de fêtes avec comme plat principal un magret de canard aux clémentines corses ! Vous pouvez cuisiner Magret et endives à la clémentine using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Magret et endives à la clémentine

1. Préparez 1 de magret frais.
2. Vous avez besoin 600 g de d'endives.
3. Préparez 2 de clémentines.
4. Préparez 1/4 de de litre de bouillon.
5. Vous avez besoin de Huile d'olive.
6. Préparez de Sel poivre curcuma.
7. Préparez de Persil.

Dans une sauteuse, faites revenir à feu moyen les endives dans un filet d'huile d'olive en les retournant régulièrement. Réserver les magrets au chaud dans la poêle, sur feu très doux. Incisez la peau des magrets en croisillons. Frottez la chair avec un mélange de fleur de sel et de poivre.

Magret et endives à la clémentine étape par étape

1. Émincer finement les endives et les faire sauter à l'huile d'olive dans une poêle. Saler et poivrer et ajouter une c à c de curcuma..
2. Laisser cuire en remuant une dizaine de minutes..
3. Ajouter le jus d'une clémentine et la moitié du bouillon et laisser à feu doux pour faire évaporer le liquide..
4. Dans une autre poêle faire griller le magret côté peau. Saler poivrer.
5. Une fois la peau bien grillée retirer le magret, verser le gras dans un bol pour une autre utilisation. Verser le jus et la pulpe de la deuxième clémentine ainsi que le reste du bouillon dans la poêle. Laisser évaporer un peu..
6. Couper le magret en 4 et remettre les morceaux dans la poêle. Remuer rapidement et servir de suite avec les endives parsemées de persil ciselé..

Ajoutez le jus et le zeste émincé de l'orange, le vinaigre et du poivre. Ils doivent être saignants à coeur. Déposer les magrets dans un plat et les tenir au chaud. Dans le jus de cuisson, resté sur le feu, verser le vin blanc et le jus d'une clémentine. Laisser réduire de moitié à feu vif et à découvert.