Comment Préparer Savoureuses Velouté d'Endives

Velouté d'Endives. Velouté Aux chicons (Endives) Aux Poireaux Et AU Boursin Excellente et surprenante soupe de chicons pour les belges et endives pour les français! La soupe au Chicon c'est la base de la belgitude.. Recette Velouté d'endive : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Un velouté délicieux, servi avec un peu de beurre et du pain croustillant encore chaud. Ajouter les endives et les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon, ajouter le. Vous pouvez cuisiner Velouté d'Endives using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté d'Endives

1. Préparez 1 kg de d'endives.
2. Préparez 3 de Pommes de terre.
3. Vous avez besoin 1 de Oignon.
4. Vous avez besoin 150 g de Lardons fumés.
5. Vous avez besoin 1 de Citron.
6. C'est 1 de cube de Bouillon de volaille.
7. Vous avez besoin 150 g de Crème liquide.
8. Préparez 30 g de Beurre.
9. Préparez 2 de càs de sucre.
10. Préparez de Huile végétale.
11. C'est de Sel & Poivre.

Lavez et hachez très grossièrement vos endives. Pelez et hachez finement une échalote. Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec une petite noix de beurre. Le velouté d'endives est un plat simple, familial et parfaitement adapté à une cuisine du quotidien.

Velouté d'Endives étape par étape

1. Émincer l’oignon et les endives. Éplucher et couper les pommes de terre en dés..
2. Faites chauffer le beurre et un filet d’huile dans une cocotte..
3. Ajouter les endives et l’oignon, et incorporer le jus du citron et faites revenir le tout 5 min sur feu moyen. Saupoudrer de sucre et caraméliser 5 min sur feu plus vif..
4. Saler et poivrer. Mouillez avec 75 cl d’eau chaude puis ajouter le cube de bouillon ainsi que les pommes de terre. Apporter à ébullition puis laisser mijoter 20 mn..
5. Faites rissoler les lardons, qui doivent être bien dorer..
6. Quand les légumes sont cuits, mixer-les avec le jus de cuisson pour obtenir la consistance voulue..
7. Ajouter la crème et réchauffez doucement sans ébullition. Rectifier si besoin l’assaisonnement..
8. Verser le velouté dans des bols et ajouter les lardons..
9. Poivrez généreusement et parsemer de persil avant de servir..

Les endives se marient aussi bien avec les coquilles Saint-Jacques que les noix ou le maroilles, c'est. Velouté d'endives noix endive crème fraîche. Vous cherchez des recettes pour veloute d'endives ? Faire revenir dans un peu de beurre à feu doux l 'échalote et l' ail coupées menu, ainsi que les endives émincées. - Couper grossièrement les endives et les faire cuire à feu doux dans du lait. Préparation :. - Enlever les premières feuilles éventuellement abîmées des endives.