Ceviche de daurade, comme au Costa Rica. Depuis mon voyage au Costa Rica, je cherchais cette recette et j'ai fait plusieurs recettes de Ceviche, et j'ai toujours été déçue jusqu'à ce qu'une amie me donne la sienne. Et le secret d'un bon Ceviche comme au Costa Rica c'est vraiment le Ginger Ale. Ceviche de daurade, comme au Costa Rica.
Nous avons eu l'occasion d'en déguster d'excellents au Costa Rica, et j'ai eu envie à mon retour.
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Vous pouvez cuisiner Ceviche de daurade, comme au Costa Rica using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Ceviche de daurade, comme au Costa Rica
- Vous avez besoin 1 de grosse daurade ou 4 petites.
- Vous avez besoin 1 de citron vert.
- Préparez 1 de citron jaune.
- C'est 1 de oignon rouge.
- C'est 1 de poivron.
- C'est 1 de bouquet de coriandre fraîche.
- C'est 1 de gros avocat.
- C'est 2 de tomates.
- C'est de sel et poivre.
- Préparez 1 de pointe de piment.
- Préparez 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
Il y a à côté du lac Arenal un petit restaurant qui s'appelle "Cafe y Macadamia", on y a une vue incroyable pendant toute la durée du repas, mais leur particularité, c'est également de vendre des noix de Macadamia. Un véritable succès comme on en voit un peu partout au Costa Rica. Riz aux crevettes, poissons entiers sans arrêtes, une variété de ceviches, de la paella, du riz aux fruits de mer, des calamars, du homard et bien d'autres plats sont quelques-unes des options que vous pouvez choisir.. L'endroit est spécialisé dans le ceviche de.
Ceviche de daurade, comme au Costa Rica instructions
- Videz ou faites vider les daurades par votre poissonnier, puis levez les filets. A l'aide d'une pince, retirez toutes les arêtes..
- Découpez la chair du poisson en petits dés et déposez-les dans un saladier. Découpez le poivron et l'oignon rouge en petits dés, ajoutez-les au poisson. Parsemez de coriandre ciselée. Arrosez avec le jus des citrons puis filmez le plat et laissez reposer 1 heure au frigo..
- Au bout d'une heure, arrosez le plat avec l'huile d'olive, salez et poivrez, ajoutez le piment. Mélangez bien le tout, et remettez le plat au frigo pour 2 heures..
- Au moment du service, coupez l'avocat en lamelles et les tomates en quartiers. Servez dans de jolies coupelles..
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