Ratatouille au four. Une ratatouille maison peut tout à fait être cuite au four ! Facile et pratique. pour un résultat toujours aussi sain et savoureux. Symbole de l'été et du Sud, la ratatouille est un plat qu'on peut interpréter de différentes manières : traditionnelle, comme ici, ou plus libre, comme la recette qui suit.
La ratatouille, un classique indémodable que l'on cuisine ici au four et en rondelles.
Un accompagnement sain et savoureux à associer selon nos envies.
Lavez les légumes , essuyez-les et coupez les en petits cubes mais en gardant la peau.
Vous pouvez avoir Ratatouille au four using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Ratatouille au four
- Vous avez besoin 5 de grosses tomates.
- Vous avez besoin 2 de oignons.
- Préparez 3 de courgettes.
- Préparez 3 de aubergines.
- Vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
- Préparez de Sel.
- Préparez de Poivre.
- C'est de Thym.
- Vous avez besoin de Laurier.
Cette ratatouille rôtie au four est ultra savoureuse et presque sucrée, avec des notes brunies irrésistibles, et une texture si riche et si soyeuse qu'on pourrait presque imaginer la servir en dessert. Une cuisine saine avec de délicieux légumes du soleil vous met l'eau à la bouche ? On vous propose aujourd'hui une ratatouille au four avec très peu de matière grasse, elle fait partie des Recettes santé ! Cette ratatouille au four est vraiment ultra facile à faire !
Ratatouille au four instructions
- Préparation des légumes pour la ratatouille : Lavez tous les légumes. Coupez les aubergines et les courgettes en dés de taille moyenne, les saler et les laissez dégorger pendant 10 minutes. Les essorez ensuite soigneusement. Épluchez et émincez les oignons. Coupez les poivrons en 2, les épépinez puis retirez la membrane blanche. Les coupez ensuite en gros morceaux. Lavez les tomates, les éplucher et les couper en morceaux. Épluchez et dégermer l'ail, puis le hacher finement..
- Réservez chacun des légumes dans un récipient séparé. La cuisson des légumes pour la ratatouille se fait dans un ordre bien précis, comme vous allez le constater ci-dessous... Cuisson des légumes : Faire chauffer l'huile dans une cocote à fond épais, puis faire suer les oignons avec une pincée de sel fin. Ajouter les aubergines et les poivrons, assaisonner à nouveau de sel fin et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes..
- Mettre les courgettes salez, puis laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les aromates (ail, thym, laurier), la branche de romarin, puis les tomates. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. Je termine la cuisson au four chaleur tournante à 180 ° C pendant 1 heure 30. Vous pouvez prévoir une grande quantité de ratatouille cela se congèle..
La ratatouille au four permet un gain de temps considérable, car tous les légumes sont mis à cuire en même temps. J'aime profiter au maximum des légumes de cette fin de saison; l'hiver sera assez long pour ne pas avoir envie de se jeter trop tôt sur les légumes d'hiver. La ratatouille est un incontournable des La véritable ratatouille nécessite de faire cuire chaque légume individuellement avant de tout. Ratatouille au four aubergines courgettes poivrons tomates ratatouille cuisine au four. Voici une façon différente de préparer une ratatouille : cuite au four.