Flammekueche, tarte flambée. Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German lit. "flame cake") or tarte flambée (French) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland, Baden and Pfalz at the French-German border region. Flammekueche — or, as it's known in French, "tarte flambée" — comes from Alsace in eastern France, on the German border. Flammekueche is a bacon onion flatbread/pizza from Alsace.

Tarte flambé or Flammekueche is a very popular savory specialty from Alsace; a region in northeastern France bordering Germany and Switzerland. In French, it's known as tarte flambée, in Alsatian it's flammekueche, in German flammkuchen. Whatever you call it, it's mouthwateringly good and we enjoyed a number of these last summer when. Vous pouvez avoir Flammekueche, tarte flambée using 13 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Flammekueche, tarte flambée

Vous avez besoin de Pour la pâte :.
Préparez 500 g de farine type 45.
C'est 5 g de levure de boulangerie.
Préparez 25 cl de d'eau.
Vous avez besoin 25 g de beurre.
Vous avez besoin 2.5 g de sel.
C'est de Pour la garniture :.
Préparez 500 g de fromage blanc à 40%.
Vous avez besoin 125 g de crème fraiche épaisse 40%.
Préparez 250 g de d'oignons.
C'est 250 g de lard fumé en tranche ou en lardon (j'ai pris le lard chez mon boucher, pas plus cher qu'une certaine marque de grande surface et surtout bien meilleur).
Vous avez besoin de poivre et muscade.
Vous avez besoin de Je ne mets pas de sel, car le lard en apporte déjà.

Cooking inside the oven at the Taverne de l'Ackerland. Tarte Flambée translates to a 'tart/pie baked in flames' from French. Its German name, Flammkuchen (sometimes Flammekueche), translates to precisely the same - flamme=flame and kuchen=tart. Une recette facile et authentique pour préparer à la maison une divine flammekueche ou tarte flambée comme en Alsace.

Flammekueche, tarte flambée instructions

Délayez la levure dans l'eau..
Mettre dans la cuve du robot la farine, le sel et la levure en veillant à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Mélangez le tout à l'aide du crochet à pâte. Dès que vous obtenez une pâte grossière, ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré et que vous obteniez une boule bien lisse en surface..
Couvrir avec un torchon et laissez poser 1 heure..
Pendant ce temps, émincez les oignons. Dans une poêle huilée ou beurrée, faites-les revenir en remuant régulièrement à feu très doux jusqu'à ce ce qu'ils deviennent translucides et réservez..
Détaillez les tranches de lard en lardons et réservez..
Au bout d'une heure, étalez la pâte finement et la disposer dans un plat à tarte..
Préparation de la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraiche, le poivre et la muscade..
Etalez cette garniture sur vos fonds de tarte, répartir les lardons et les oignons selon votre goût..
Faites cuire 8-9 minutes dans un four à 250°..

Tarte flambée au bacon et aux poires. Don't make the mistake of calling tarte flambée a pizza, because you might offend the locals in Alsace, France who make this thin, crispy, rectangular. - Recette Plat : Flammekueche, tarte flambée alsacienne par. Étaler la pâte à pizza ou à flammekueche et la disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. La Flammekueche est aussi appelée Tarte Flambée : le saviez-vous ? Ce plat traditionnel alsacien est depuis toujours composé d'une pâte très fine et légère garnie de Bibeleskäse (fromage blanc) et de. Also known as tarte flambée , the flammekueche (pronounced flam-küsh *) can be described as the Alsatian pizza : a super thin round of dough topped with cream, finely sliced onions, bacon strips.