Steak de lentilles corail pour burger végétarien. Rincer les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez les à cuire avec deux grands verres d'eau dans une casserole (ne mettez pas de sel, cela durcit les lentilles et les empêche de s'ouvrir). Recette de steak de lentilles corail facile à réaliser et inratable pour tous vos burgers végétariens ou bien en simple accompagnement de légumes.

Recommencez pour les autres burgers et dévorez tant que c'est chaud ! Retournez-les à l'aide d'un gant à four pour ne pas vous brûler. Passez la lame d'un couteau si le steak de lentilles colle aux parois du cercle. Vous pouvez cuisiner Steak de lentilles corail pour burger végétarien using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Steak de lentilles corail pour burger végétarien

Vous avez besoin 250 g de lentilles corail.
C'est 1 de cube de bouillon de légumes.
Préparez 1 de petite gousse d’ail.
C'est 1 c de à c de cumin en poudre.
Vous avez besoin 1/2 c de à c de coriandre en poudre.
Préparez 2 c de à s de chapelure.
C'est 3 c de à s de farine.

Pour une recette de burger végétarien plus colorée, vous pouvez confectionner des galettes à base de lentilles corail. Vous pouvez agrémenter cet hamburger selon vos envies avec, par exemple, des tomates, des cornichons ou encore des lamelles de carottes. Pour deux burgers végétariens et steaks de lentilles. Pour les pains burgers, rendez vous sur ma recette de pain burger maison ici.

Steak de lentilles corail pour burger végétarien instructions

Faites cuire les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau, avec le bouillon cube et l’ail haché pendant 15mn. Puis mettre dans une passoire fine (ou un tamis) et laissez s’égoutter.
Versez dans un récipient et ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez. Moi je n’ai pas salé car le bouillon l’est déjà et la sauce du burger ainsi que les aubergines le sont aussi. Si le résultat est trop liquide ajoutez de la farine et/ou de la chapelure.
Filmez au contact et laissez au frais pour que ça raffermisse un peu et que ce soit plus facile de faire les steak.
Façonnez vos steak et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez sous le grill du four jusqu’à ce qu’ils aient grillés puis retournez-les et remettez sous le grill.

Montez les burgers : coupez les pains en deux et tartinez-les de coulis de tomates. Déposez les steaks de lentilles dessus et couvrez-les avec les tranches de fromage. Si le mélange est trop liquide pour former les steaks, rajouter un peu de farine. Les placer au congélateur ou les faire frire directement dans une poêle huilée pour une utilisation immédiate. Dégustez votre steak végétal avec des tomates grillées, des poivrons ou une salade, mais aussi avec du pain à burger.