Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥. Le pain de poisson Mmm Douceurs Maison a la particularit. Pain de poisson (truite saumonée) façon Mmm Douceurs Maison ! C'est ma tata Rosine (l'une des sœurs de ma maman) qui , lorsque j'étais enfant, m'a appris à faire du pain de poisson.
On est pas amateur de poisson d'eau douce,mais… Le pain de poisson Mmm Douceurs Maison a la particularité d'être fait à base de poisson (au choix) cuit dans un court-bouillon aux senteurs franco-camerounaises… C'est une délicieuse entrée qui permet également aux enfants qui disent ne pas aimer le … Continuer de lire Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison !
Au pays des tartes-des tourtes- des quiches.
Le pain de poisson Mmm Douceurs Maison a la particularité d'être fait à base de poisson (au choix) cuit dans un court-bouillon aux senteurs franco-camerounaises… C'est une délicieuse entrée qui permet également aux enfants qui disent ne pas aimer le … Continuer de lire Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison !
Vous pouvez avoir Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥ using 14 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥
- Préparez 900 g de à 1 kg de truite saumonée.
- Vous avez besoin de Pour le court bouillon :.
- Vous avez besoin 1 de feuille de laurier (Fraîche).
- Préparez 2 de feuilles de Massepou/Messep ou basilic africaine.
- Préparez de Du fumet de gambas maison (Fait avec les carcasses et les têtes de crevettes…).
- Vous avez besoin de ou si vous cuisinez avec 1 cube de Maggui ou Jumbo crevette.
- Vous avez besoin 1 de mélange de graines de poivre de Penja (Gris, noir et vert).
- C'est de Pour la préparation du pain :.
- Vous avez besoin 5 de ou 6 œufs bien frais (selon leur calibre).
- Préparez 1 de brique de crème liquide 30%.
- Préparez 80 de à 100 g de gruyère râpé (Selon votre goût).
- C'est 1 de petite boîte de concentré de tomates.
- C'est de Du poivre blanc de Penja ou autre poivre blanc.
- C'est de Du persil frisé.
Amener l'eau et le vin à ébullition avec le bouquet garni, la carotte et l'oignon. Mettre les truites vidées dans le liquide froid et porter à ébullition. On la laisse souvent de côté au profit de son cousin le saumon, alors même que la truite est bourrée de qualité… et de bienfaits ! Zéro complexe, donc, on vous a préparé nos recettes de truite favorites pour cuisiner le poisson d'eau douce, et le menu s.
Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥ étape par étape
- Commencez par faire le court -bouillon, en faisant infuser les feuilles de Massepou (Messep…), le laurier, le mélange des graines de poivres de Penja… dans de l’eau et le fumet de crevettes ou avec le cube crevette… et faites cuire la truite dans ce court-bouillon pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Battez les œufs en omelette et réservez au frais. Puis émiettez la truite en ôtant soigneusement toutes les petites arêtes..
- Puis ajoutez les œufs battus, le concentré de tomates, et le persil frisé coupé grossièrement.
- Mélangez et ajoutez le fromage râpé. Mélangez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement..
- Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y cette préparation.
- Enfournez pendant 45 minutes (dans le four à 150°C) Le pain est cuit si la lame du couteau planté au milieu ressort sèche ! Laissez refroidir.
- Et démoulez.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Personnellement, je le prépare la veille de sa dégustation. C’est prêt ! Servez très frais avec une sauce tomate ou de la mayonnaise ou de l’aïoli..
- Pour les « grands » (adultes) qui apprécient le vin, je vous suggère un Graves Blanc. C’est un Bordeaux blanc sec qui s’accorde merveilleusement bien avec cette douceur. Ou du Vin de palme frais ou pasteurisé.
- A consommer avec modération !!! Mmm bon appétit et n’oubliez pas, cuisiner c’est aussi aimer ♥.
Dans un plat carré ou rectangulaire, disposer un tiers de l'assaisonnement, puis y poser les morceaux de poisson. Poser dessus du papier alu et un récipient dessus pour tasser avec du poids (style boules de pétanque, haltères.). Tartare de saumon fumé &Truite Saumonée Fumée. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Jumbo maison, Bouillon de volaille ! Biscuits roulés à la confiture de Baobab façon Mmm Douceurs Maison ♥.