Pain d'chien (pudding). Cette recette je la tiens de ma grand-mère maternelle et elle me rappelle des souvenirs gourmands où on la préparait toutes les deux avec complicité pour ensuite la déguster avec frénésie au petit-déjeuner, au goûter puis confortablement installées après le dîner. Bonjour mes petits padawans de la cuisine. Comment allez-vous en ce mardi ?
Couper en morceaux le pain et la brioche, mettre dans un grand saladier et verser le lait tiède par dessus.
Pétrir le pain à la main quelques minutes.
Si nécessaire, ajouter un peu de lait, mélanger et laisser reposer quelques instants.
Vous pouvez cuisiner Pain d'chien (pudding) using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Pain d'chien (pudding)
- C'est 500 g de pain rassis.
- C'est 1 litre de lait.
- Vous avez besoin 150 g de cassonade.
- Préparez 3 de oeufs.
- Préparez 2 de poignées de raisins secs macéré 1h dans du rhum.
Le pain d'chien ("le pain de chien") comme on l'appelle dans la région du Nord est un simple mais délicieux pudding au pain, recette ultra-facile et inratable ! La tradition veut que cette recette facile et peu onéreuse soit réalisée avec des raisins. Ce pudding du Nord n'a rien à voir avec le pudding anglais et fait intervenir dans sa recette du pain rassis. C'est pourquoi ce pudding ou poudingue est également surnommé en picard « pain ed'chien » (pain que l'on donne au chien).
Pain d'chien (pudding) instructions
- Faire chauffer le lait et le sucre..
- Couper le pain en morceaux, le mettre dans un saladier et verser le lait bouillant dessus. Bien mélanger et laisser reposer 1 heure..
- Une fois reposé, ajouter les oeufs et bien mélanger avec les mains pour écraser les morceaux de pain. Ajouter les raisins..
- Verser la pâte dans un moule beurré. Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 1 heure..
- Servir froid..
Le pain d'chien, qu'est-ce donc ? C'est une recette originaire du Nord de la France. Pour deux raisons, la première mon ami nous a rapporté du pain d'chien lors d'une de ces dernières visites à sa famille dans le Nord, et la seconde… la passion que voue mon père au pudding en tous genres. Pain d'chien pain rhum pudding cuisine économique cuisine anti-gaspi raisins. Cette recette et d'autres du même sujet dans.